高筋面粉跟高精面粉一样的吗
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发布时间：2022-04-22 14:41
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时间：2023-08-31 02:35
高筋面粉不等于高精面粉。高筋粉、中筋粉 和低筋粉表示的是面粉纯度的等级，其“筋 度”是指蛋白质、羌机盐的含量。而“高精” 的意思是高级精制，它只表示小麦的'加工工 艺，并不能说明面粉的筋度。因此建议在选购 面粉时，应该注意其购买的小麦制品是“高筋 面粉”还是“高精面粉”。 .精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用 会影响人体的胃肠功能并导致营养不良。最.好精白面粉与全麦面粉交替食用。
