醒好的面可以放冰箱第二天再用吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:44
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-04 04:38
醒面可以醒一晚上，但是不能放冰箱，因为醒面时面团的酵母在发酵，它是需要温度的，温度太低是不能醒面的，在常温下放在外面醒面就可以了。如果比较冷，要醒面的话，稍稍给加点热量，这样快些。
干燥的面粉，其中的蛋白质都是收缩起来的，这些微小的蛋白质颗粒，只有吸收了水分，和水分子结合以后才能伸展开来。伸展开的蛋白质大分子相互交织在一起就组成了蛋白质组合成的网状结构，也就是面团。面刚和好后，好多蛋白质分子还没有来得及和水分子结合，因而组织的网状结构不彻底。醒面的原理就是给它时间，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹的作用。
热心网友
时间：2023-10-23 01:09
发好的面放到冰箱第二天是还能继续使用的，不过发酵好的面团在使用之前必须要进行预热，否则会影响口感。提前搅拌面团放到冰箱里面，能够减缓其发酵速度，长时间发酵之后，面团的口感也会比较好，这也是很多家庭喜欢使用的方法。
发好的面放到第二天还能用吗
发好的面放冰箱第二天还能用吗
在制作面食的时候，大多都要面粉来和成面团使用，但是制作是要进行发酵，这样能让制作出来的面食口感更加蓬松，吃起来也比较有嚼劲，不过有人在家将面团发酵好之后，临时有事不能马上进行制作，这个时候若是放到冰箱第二天还能使用吗?
已经发酵好的面团放冰箱第二天是还能继续使用的，但是最好在使用前进行预热，否则会导致发酵好的面食口感等方面受到影响。需要注意的是，发酵好的面团比较多的话需要放到冰箱进行冷冻，冰箱温度比较低，能够抑制细菌的生长。
一般情况下，提前一天搅拌面团，放到冰箱里面，能够减缓面团在低温下的发酵速度，这样不会造成面团在常温下散开，且经过长时间的发酵之后，面团的口感还会更佳浓郁，制作出来的面食也更好吃。
热心网友
时间：2023-10-23 01:10
醒好的面是可以放冰箱，第二天再用的，只是这样的效果不太好，最好是醒好的面，以后直接用，这样会比较松软
热心网友
时间：2023-10-23 01:10
冰箱可以保鲜冷藏的，但是注意要将面用保鲜膜包起来，否则会风干或者是太湿，尽快第二天使用为好。
热心网友
时间：2023-10-23 01:11
您好，一般来说是可以放到冰箱里面第二天再使用的。但是第二天的时候就需要多揉出排气等等。
热心网友
时间：2023-10-23 01:11
挺好的，面放在冰箱里面，第二天再用，恐怕就不太行了呀，最好是洗好了以后就马上就用的，如果你不想马上用，最好不要让他醒呢。
