香辣豆豉蒸鲈鱼怎么做的呀？
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:44
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-27 20:40
1.青鱼肉切成小段,加盐,料酒,姜片腌2-3小时;
2.
各配料切成小粒;
3.
油锅内加适当油,放入腌好擦干表面水分的鱼块小火煎;
4.
鱼块两面煎黄后盛出备用;
5.
锅内剩下的油加入葱白段,豆豉,辣椒粒爆香;
6. 再放入鱼块拌炒，再加入少许水，焖煮片刻，最后浇上生抽，撒上青葱段即成。
热心网友
时间：2023-06-27 20:40
1、将酱油，豆豉酱，盐，少量酒，做成调料淋在鱼身上，然后在上面洒一些姜丝，上蒸锅蒸10分钟，注意鱼小就用中高火，鱼如果比较肥大可以在前5分钟用大火，后五分钟用中高火，鱼肉更好吃;
2、鱼蒸好出锅，将大葱，红甜椒，爆炒浇在鱼身上，最后热油淋上鱼身即可，简单营养又美味，整个制作过程不超过15分钟!
