很多人说速冻饺子应该冷水下锅,真的是这样吗?
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发布时间：2022-04-22 20:39
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热心网友
时间：2022-04-26 14:49
煮冷冻饺子是热水下锅还是凉水下锅？我的做法是热水下锅，不但是热水下锅，而且还是开水下锅。这里面还有一个小巧门，用了这个小巧门不但冷冻饺子下锅不粘，而且还不容易烂，煮出的冷冻水饺和新鲜的饺子没什么差别。这个小巧门就是：把冷冻饺子用凉水冲洗一下，待冷冻饺子皮表面解冻的瞬间下入滚开的水中，用勺子顺一个方向推动，下入锅的水饺随水流运动互不粘连。
煮速冻饺子应该用凉水，并在水中加入一些盐和一点食用油。放在凉水中煮有利于冻饺子慢慢地融化，这样冻饺子既不会破皮，也不会互相粘连。延长了加热时间可以让煮熟的饺子像现包的饺子一样，看上去光滑细腻，吃起来富有弹性。煮速冻饺子应该用凉水，并在水中加入一些盐和一点食用油。放在凉水中煮有利于冻饺子慢慢地融化，这样冻饺子既不会破皮，也不会互相粘连。延长了加热时间可以让煮熟的饺子像现包的饺子一样，看上去光滑细腻，吃起来富有弹性。
如果用凉水下锅的话，长时间煮不熟，破坏口感不说，饺子皮在长时间的煮制之后就成片汤了。而如果用开水来下锅，冰冻的饺子遇到沸腾的开水，巨大的冲击下，也极其破皮露馅，导致口感变差。不少人做出来的饺子破皮露馅、一点不美味，主要原因就是因为“水”用错了等水烧开了，饺子也差不多煮开了，这样可以很好的保证饺子的完整，避免直接热水下锅，冰与热的直接接触使饺子迅速热脏冷缩，破坏饺子皮的完整。
饺子作为咱们的传统美食，一直深受人们的喜爱。俗语说：饺子就酒，越吃越有。但是，我相信大多数爱吃饺子的年轻人都是不会自己包饺子的，所以速冻饺子就成了一个不错的选择。
热心网友
时间：2022-04-26 16:07
不是这样的，速冻饺子应该冷水下锅，如果热水下锅的话可能会煮得太久，导致饺子皮开裂，所以应该把速冻饺子冷水下锅。
热心网友
时间：2022-04-26 17:42
是的，这样下出来的饺子口感会更好一些，而且这样的饺子也不容易被煮烂，口感很不错。
热心网友
时间：2022-04-26 19:33
是这样的，在水烧开前速冻饺子就可以下锅，因为还要一会解冻时间，这样不容易破裂。
热心网友
时间：2022-04-26 21:41
是的，因为速冻饺子不容易熟，而热水下锅肉馅容易夹生，所以冷水下锅更美味一些。
