意大利风味的汤品奶油蘑菇汤是怎样的?
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发布时间：2022-04-22 20:24
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时间：2022-05-31 11:40
奶油蘑菇汤
主料：蘑菇150g、洋葱半个、鸡汤一碗（或煮烂的肉连汤）
辅料：面粉50g、牛奶100ml、鲜奶油（又叫忌廉）30-40 ml、黄油50g
（鲜奶油和黄油在大型超市均有售，如麦德龙和家乐福）
调料：盐、鸡精 、胡椒粉少许
工具：厚底汤锅 (薄的锅容易糊底 、搅拌机
做法：
1）将蘑菇、洋葱洗净切成丝；
2）锅内放入少许黄油，油热放入洋葱炒至半熟，再加入蘑菇丝炒至熟；
3）加入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把鸡汤倒入锅内，煮开，中火熬五分钟左右；
4）将熬好的汤汁用搅拌机打碎，再倒回锅中加热；
5）加入牛奶、鲜奶油（根据自己偏好控制份量），放适量鸡精、盐和胡椒粉，开锅即可。
小贴士：加牛奶熬出来的汤汁偏稀味稍淡，鲜奶油熬出来汤汁更香更稠。
特点：汤汁醇厚鲜美、咸鲜润口、奶香浓郁。
其他汤的做法类似。比如鸡茸蘑菇汤则再多加入打碎的鸡胸肉就可以了。
奶油青豆浓汤，奶油蔬菜汤，奶油玉米浓汤都是一样的做法，只要换不同的原料。
奶油南瓜汤制作方法:
1,小金南瓜一个,去皮切成小块
2,在锅中加入30克黄油,加入30克洋葱碎钞香,把南瓜加进去继续钞,小火,别把南瓜钞糊了
3,钞一会,加入水,开始煮,煮到南瓜都变的很软了
4,把煮软的南瓜放在打碎机中打成泥状,放凉,可以在冰箱存放4天
5,当您想喝时,撑出一些南瓜泥放在锅中,加一些水,开了,加入一些奶油和鸡粉
6,切记这汤不能加盐,用鸡粉去调味道,有点咸味就可以了,奶油不要加太多,加的合适就行了,加多少自己要尝的,如果觉得奶油味道不够,可以在加一点
参考资料：百度
