萝卜丝饺子中的萝卜怎么去掉辣味?
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发布时间：2022-04-22 20:34
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热心网友
时间：2023-01-13 06:38
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜。”冬天的萝卜有很好的保健功效，具有明显的消食开胃、通气润肠的作用，常食萝卜还能增强身体抵抗力。然而萝卜有种特殊味道，还带着丝丝的辣味，很多人不喜欢。相比做菜来说，擦丝剁碎包饺子应该是萝卜最鲜美又补益的吃法了。那么，萝卜丝饺子中的萝卜怎样去掉辣味呢？
如何去掉萝卜丝的辣味？有三个方法技巧供您选用。
一、擦丝之前一定要给萝卜去皮。萝卜皮和靠近根部的地方，是辣味最大的部分，而且萝卜皮口感比较硬，所以一定要把萝卜皮去掉再擦丝做馅儿。
另外削下来的新鲜的萝卜皮也别浪费哟！简简单单一腌，它就是一碟爽口下饭的小咸菜：将萝卜和青椒皮切成块放入碗内，撒点盐杀出水份倒掉，切点蒜片、姜片放入，倒入适量生抽、少许醋没过萝卜皮，腌上半天至一天就可以吃了。爽脆清口，就着白粥下饭再美味不过了。
二、用盐杀出萝卜丝中的水分可以去掉部分辣味。将萝卜去皮，擦丝，撒入适量盐抓匀，放置15分钟左右，轻轻挤出萝卜丝中的水分。然后将萝卜丝稍微剁碎一些即可做馅儿了。这个方法可以去掉萝卜丝中大部分的辣味，而且保留了萝卜的鲜味。不是非常非常排斥萝卜特殊气味的小伙伴，推荐这个方法。
这个方法可以去掉萝卜丝中大部分的辣味，而且保留了萝卜的鲜味。不是非常非常排斥萝卜特殊气味的小伙伴，推荐这个方法。
三、将萝卜丝焯水可基本去掉萝卜的辣味与特殊气味。萝卜去皮擦丝，锅内放水烧开，放入萝卜丝烫半分钟至一分钟左右，至水再次烧开，捞出放入凉水中拨凉，然后挤干萝卜丝中的水分即可。
这个方法不但可以去除萝卜中的辣味，而且还可以去除萝卜那股特殊的气味，煮出来的饺子萝卜馅的口感也比较软。如果您真的一点儿也闻不惯萝卜的味道、不喜欢萝卜的辣味，或者喜欢吃软烂一点的口感，那么这个方法再合适不过了。
以上就是“萝卜丝饺子中的萝卜怎样去掉辣味”的三个方法和技巧。其中第一个技巧是包萝卜丝水饺的必要技巧，第二和第三个方法各位小伙伴可以根据自己的情况来选择。其实这三个去掉萝卜丝辣味的技巧和方法，不但适合萝卜丝饺子，也适合做萝卜丝馅饼、萝卜丝蒸包、萝卜丝蒸饺等等。
萝卜中含有丰富营养，尤其含丰富的维生素C和微量元素锌，具有很好的润肠通气、开胃消食功效，而且常食能提高身体免疫力，自古以来就被拿来与人参相媲美，真的是冬季老百姓餐桌上最平价的补益食材了。而萝卜擦丝做馅比做菜更鲜美、更易被多数人接受。如果您家里有不爱吃萝卜的小孩子，真心推荐您尝试一下文中的方法，用萝卜包饺子、蒸蒸包、做蒸饺、烙馅饼、烙面糊饼……各种吃法。所谓药补不如食补，每周吃这么一两次，让家人孩子不再抗拒萝卜的味道，在不知不觉中增强抵抗力。
热心网友
时间：2023-01-13 07:56
把萝卜擦成丝焯水，焯够30秒就捞出过凉水，那不仅可以去除辣味儿，而且吃起来清脆可口，和馅的时候多放油，这样吃起来口感更好。
热心网友
时间：2023-01-13 09:31
要想祛除掉萝卜中的辣味，我建议提前放在锅中焯一遍水，这样能够很大程度地除掉这个味道。
热心网友
时间：2023-01-13 11:22
首先可以把萝卜放进热水里面浸泡十分钟以后就可以去除掉辣味了，并且口感也会好吃。
