为什么烤出来的蛋挞表面是皱,有些还开裂?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:34
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-11 22:20
因为烤箱没有预热好，导致外皮熟得太快了。一般是先预热3分钟，然后将中间层放入烤盘烘烤10分钟左右就可以了。
蛋挞（超简单，无淡奶）
食材简单，容易操作
不需要淡奶依然口感很赞
更健康，孩子爱吃
用料
鸡蛋 2个
牛奶 一盒250毫升
白砂糖 2勺
蛋挞皮 12个
蛋挞（超简单，无淡奶）的做法
纯牛奶一盒，鸡蛋两个，家用大小的勺子两勺白糖，喜欢甜的可以多放一点
请点击输入图片描述
奶、蛋、糖放一起搅匀，用滤网过滤两遍，这样更细腻。没有滤网的也没关系！！！多搅一会，口感是一样一样滴，我都是用筷子搅的，两种方法口感几乎一样！
请点击输入图片描述
蛋挞皮解冻一会，倒入蛋液，九分满。应该是对12个蛋挞皮正好，因为我喝了两口牛奶，所以这次只能做10个了😜😜😜
请点击输入图片描述
烤箱预热，然后200℃，烤25分钟，因为每个烤箱脾气不一样，可以适当调节时间与温度
请点击输入图片描述
超级嫩，不甜不腻，喜欢甜的可以多放点糖
请点击输入图片描述
小贴士
没有滤网的，多搅一会蛋液
蛋挞中含有牛奶，鸡蛋，因此富含丰富的蛋白质，所以对肝脏组织损伤有修复作用，而且蛋挞利于消化。鸡蛋中还含有卵磷脂，鞘磷脂，对神经系统和生长发育有一定的好处，能健脑益智，改善记忆力，促进肝细胞的再生。一天可以选择吃一到两个蛋挞，不可过多。多选择膳食纤维高的食物，促进肠胃消化。禁止辛辣刺激性食物，以免增加胃肠负担。
热心网友
时间：2022-05-11 23:38
可能是以下原因：
第一是黄油,奶,蛋液没有调滋润,要充分搅拌均匀，面粉用低筋面,
火候和时间应该是:烤箱220度预热10分钟，
挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可
热心网友
时间：2022-05-12 01:13
为什么烤出来的蛋挞的话表面的皮老是裂掉是因为可能因为你所展现出来烤出来的东西的话不是特别特别的好？所以说才会这样子。
热心网友
时间：2022-05-12 03:04
蛋挞液的调制不同，都会导致问题
热心网友
时间：2022-05-12 05:12
没遇到过这种情况，蛋挞液的配方还有烤箱温度有对吗
热心网友
时间：2022-05-11 22:20
因为烤箱没有预热好，导致外皮熟得太快了。一般是先预热3分钟，然后将中间层放入烤盘烘烤10分钟左右就可以了。
蛋挞（超简单，无淡奶）
食材简单，容易操作
不需要淡奶依然口感很赞
更健康，孩子爱吃
用料
鸡蛋 2个
牛奶 一盒250毫升
白砂糖 2勺
蛋挞皮 12个
蛋挞（超简单，无淡奶）的做法
纯牛奶一盒，鸡蛋两个，家用大小的勺子两勺白糖，喜欢甜的可以多放一点
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奶、蛋、糖放一起搅匀，用滤网过滤两遍，这样更细腻。没有滤网的也没关系！！！多搅一会，口感是一样一样滴，我都是用筷子搅的，两种方法口感几乎一样！
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蛋挞皮解冻一会，倒入蛋液，九分满。应该是对12个蛋挞皮正好，因为我喝了两口牛奶，所以这次只能做10个了😜😜😜
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烤箱预热，然后200℃，烤25分钟，因为每个烤箱脾气不一样，可以适当调节时间与温度
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超级嫩，不甜不腻，喜欢甜的可以多放点糖
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没有滤网的，多搅一会蛋液
蛋挞中含有牛奶，鸡蛋，因此富含丰富的蛋白质，所以对肝脏组织损伤有修复作用，而且蛋挞利于消化。鸡蛋中还含有卵磷脂，鞘磷脂，对神经系统和生长发育有一定的好处，能健脑益智，改善记忆力，促进肝细胞的再生。一天可以选择吃一到两个蛋挞，不可过多。多选择膳食纤维高的食物，促进肠胃消化。禁止辛辣刺激性食物，以免增加胃肠负担。
热心网友
时间：2022-05-11 23:38
可能是以下原因：
第一是黄油,奶,蛋液没有调滋润,要充分搅拌均匀，面粉用低筋面,
火候和时间应该是:烤箱220度预热10分钟，
挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可
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时间：2022-05-12 01:13
为什么烤出来的蛋挞的话表面的皮老是裂掉是因为可能因为你所展现出来烤出来的东西的话不是特别特别的好？所以说才会这样子。
热心网友
时间：2022-05-12 03:04
蛋挞液的调制不同，都会导致问题
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时间：2022-05-12 05:12
没遇到过这种情况，蛋挞液的配方还有烤箱温度有对吗
