香椿的保存方法是什么?
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发布时间：2022-04-22 20:34
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时间：2022-04-17 13:00
1、水浸保存
香椿的保存时间并不长，一般在常温下只能保存2-3天，而水浸法保存香椿是十分常见的一种家庭保存方法，一般这种保存方法适合香椿的短期保鲜，大约可以保存1周左右。
将新鲜的香椿芽捆成小把，每一把大约500克香椿。然后将香椿的根部剪平，竖着放在盆中。在盆中注入大约3-5厘米清水，以完全浸没根部为准。将香椿浸泡24小时后捞出，放在保鲜盒中。置于阴凉通风处保存即可。
2、冷藏保存
在冷藏条件下，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋长，能帮助延长香椿的新鲜度以及保存时间。将香椿表面的水分晾干，然后装入干净的保鲜袋中，系紧口袋。将装好的香椿置于冰箱冷藏层即可，一般可以保存半个月左右。
药用价值
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
以上内容参考：百度百科-香椿
