如何做巧克力饼干烤箱
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发布时间：2022-04-22 20:30
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时间：2023-10-27 22:08
巧克力饼干
食材：黄油 80g ，糖粉 40g ，盐 1g ，全蛋蛋液 15ml ，香草精 1g ，低筋面粉 120g ，糖粉 40g ，盐 1g ，全蛋蛋液 15ml ，香草精 1g ，低筋面粉 120g ，黄油 40g，糖粉 20g ，可可粉 5g ，盐 少许 ，全蛋蛋液 7ml ，香草精 少许 ，低筋面粉 55g
室温下软化黄油；将糖粉过筛；低筋面粉和盐混合过筛；可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛，备用。
软化后的黄油用搅拌器搅打软后，加入过筛的糖粉，再次打匀。
倒入蛋液，搅匀后，再加入香草精搅匀。
将搅拌好的黄油蛋液混合物平均分成三份，将其中的两份与处理好的低筋面粉混合，制成原色面团；余下的一份黄油蛋液混合物与可可面团混合，制作成可可面团。将两种面团分别用保鲜袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右。
将冷藏后的两种面团从冰箱中取出，案板上撒上少量面粉，将面团放上去，分别擀成3mm厚的薄片。
用圆形模具分别在面团上压出饼干坯，制成原色饼干坯和巧克力饼干坯，再将饼干坯移至烤盘上。
用小一号的心形模具在饼干坯中间压出心形，再将心形部分取出，在不同颜色的饼干坯之间互换。
将准备好的漂亮饼干放入预热至170度的烤箱中层，上下火，烤制8-10分钟。
饼干出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。酥香的爱心饼干就做好了。
