伊利风味发酵乳能加热喝吗?
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发布时间：2022-04-22 20:22
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热心网友
时间：2022-05-04 20:26
能加热喝。
1、酸奶加热饮用对身体并无大碍，但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。
2、酸奶的制作过程是鲜奶加入菌种后发酵而成的，使用的酸奶菌种不少是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而40℃到42℃之间，是这两种菌的最佳繁殖温度。
3、酸奶接种是牛奶在杀菌后立即降温到45℃左右进行的。温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，需要立即移入0℃到4℃的冷库中。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度。
扩展资料：
喝酸奶应该注意事项：
1、喝酸奶要适可而止。对普通人来说，每天250克～500克比较适宜。
2、酸奶不可随意搭配。酸奶不可与香肠、 腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。 因为加工肉制品内添加了亚*盐，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如一些抗生素，因为抗生素可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
3、喝酸奶有适宜时间。建议饭后l～2小时喝酸奶，因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度更适合乳酸菌生长。
4、酸奶并不是老少皆宜。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后慎喝酸奶。1岁以下的幼儿，也不宜喝酸奶。
参考资料来源：
人民网-选自己需要的酸奶
人民网-乳酸饮料不能替代酸奶
人民网-酸奶加热喝？口感酸很多
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时间：2022-05-04 22:00
可以。
未经加热处理的风味发酵乳一般都需冷藏储存，以保证乳酸菌的活性。但有些产品经发酵后再加热，保质期延长，也无需冷藏，常温储存即可。虽然其中的蛋白质、维生素等营养成分未损失，但活菌已经死亡。
风味发酵乳原料一般除了奶类（80%以上）之外，还加入果蔬、谷物、食品添加剂（比如糖、胶、香精等）、营养强化剂等原料，蛋白质含量较低（≥2.3%），营养价值低于酸奶。
扩展资料：
喝酸奶主要就是摄入蛋白质、钙、维生素以及益生菌。酸奶中的蛋白质略低于牛奶，但是酸奶分解过程中产生的乳酸可以促进钙的吸收，另外在发酵的过程中会增加B族维生素的含量，尤其是叶酸和维生素B12。
风味发酵乳添加了果粒或果蔬汁等，虽然营养更加完善、合理，但同时也稀释了乳中原有的营养成分，营养价值不如酸奶高。“酸酸乳”等乳酸菌饮料里蛋白质和钙的含量仅占发酵乳的1/3，糖含量还高，所以营养价值远不如发酵乳。
如果是单纯为了摄入更多的乳酸菌，也要注意要想让乳酸菌对肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数达10的8次方才有足够的活性。
购买时要注意查看产品的“营养成分表”，最好购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。
参考资料来源：伊利官网-发酵乳
百度百科-风味发酵乳
热心网友
时间：2022-05-04 23:52
能加热喝，但温加热喝可能会杀死里面的有益乳酸菌，导致酸奶的营养价值降低，而且口感也会变化。
发酵乳制品具有如下作用：
1.抑制肠道内*菌的生长繁殖，对便秘和细菌性腹泻具有预防治疗作用。
2.发酵乳中产生的有机酸可促进胃肠蠕动和胃液分泌，胃酸缺乏症患者，每天适量饮用发酵乳，有利于恢复健康。
3.可以克服乳糖不耐症。
4.酸乳中的3一羟基一3一甲基戊二酸和乳酸能够明显降低胆固醇，可预防老年人患心血管疾病。
5.发酵乳在发酵过程中，乳酸菌可产生抗诱变化合物活性物质，具有抑制肿瘤产生的潜能，同时，发酵乳还可提高人体的免疫功能。
6.饮用发酵乳对预防和治疗糖尿病、肝病也有一定的效果。
热心网友
时间：2022-05-05 02:00
你不介意也可以喝，不过益生菌会被破坏，要加热还不如喝热牛奶
热心网友
时间：2022-05-05 04:24
能加热喝，但是味道可能就不太好了。
热心网友
时间：2022-05-05 07:06
加热喝的话好像就破坏了牛奶的营养了吧。
