平底不粘锅能炒菜或红烧鱼用吗? 只用它煎东西 没炒过菜

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不沾锅不适用与温度很高的烹饪,温度过高会使锅表面涂覆的膜损坏,就不是不沾锅了。煎鱼是油热时下锅,鱼上粘一层面粉可防止粘锅,红烧鱼要用油炸过,可以用不粘锅煮。

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