莜面土豆窟垒的家常做法大全怎么做好吃视
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发布时间：2022-04-22 20:38
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时间：2022-07-10 04:27
莜面土豆窟垒的做法
1.土豆洗干净煮熟或者蒸熟，我喜欢用水煮的方法，这样土豆里面含的水分少
2.土豆放凉去皮，用手将土豆压碎，不要压成泥哦，在放入莜面与盐，面粉与土豆的比例大约是1：1，面粉也可稍微少些，用手把土豆与面粉反复搓匀成小疙瘩状，最大的颗粒也就是黄豆那么大，蒸锅水滚开后放入蒸笼里蒸10分钟（蒸的时候将疙瘩放在蒸布上，以方便取出）
3.蒸熟取出，用筷子扒拉几下，放置稍凉
4.锅上火放入油和花椒，花椒煸香后取出丢去，放入葱花碎
5.将蒸熟的疙瘩倒入锅中干炒，待葱油入味即可。也可多炒一会，让疙瘩变成焦*，外脆里绵的口感
