菜包子馅怎样做才能有汤汁的做法
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菜包子
主料韭菜300克 鸡蛋2个 猪肉馅200克 面粉400克
辅料油一勺 盐3克 生抽一勺 五香粉一小勺
菜包子的做法
1.用酵母水和面 揉好光滑的面团 覆好 放温暖处 发酵
2.放入适量的碱面 再揉一遍
3.猪肉馅中放入各种调料 往一个方向搅拌
4.韭菜择好 洗净 切成细末
5.鸡蛋煎熟
6.都放入猪肉馅中 搅拌均匀
7.面团 分成小剂 擀皮
8.取一个面皮 放入适量的馅料
9.包起来
10.包好的包子 放入蒸锅中 二发二十分钟后 大火蒸熟即可
烹饪技巧韭菜馅临包包子前 再放入盐 二发要充分
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菜汁多一些，灌汤包里放的是肉冻
