在家制作南瓜饼时,有怎样的好的办法制作才最好吃?
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南瓜饼是一道传统甜品，主要由南瓜制成。不同地方的制作方法区别不太大，南瓜富含氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素和多种微量元素。软甘糯，味醇，润肺健脾，止咳化痰，适用于肺燥、咳嗽、脓痰等症状。
一、制作方法
南瓜洗净去皮去瓤，切片，放入微波炉加热10分钟左右，用筷子戳一下，判断南瓜熟不熟。将南瓜切成小块，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出；南瓜热的时候，用勺子把它磨成南瓜泥，加入糯米粉糯米粉的加入量要使面团不粘，不需要额外加水，揉成面团，然后加入一茶匙食用油，搓均匀，盖上保鲜膜，放在一边15分钟醒发；取鸡蛋大小的面团，绕一圈，压平，裹上适量红豆馅，捏紧，轻轻绕一圈，压平做成小圆饼。然后把南瓜饼两面裹白芝麻；锅中倒入少许油，加热，放入南瓜饼，中低火煎至两面金黄。
二、南瓜的营养成分
南瓜含有维生素和果胶，果胶具有良好的吸附性，能结合和清除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜中含有的果胶还能保护胃肠粘膜免受粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。南瓜富含钴，在所有蔬菜中排名第一。钴能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞必需的微量元素。
三、其他做法
南瓜去皮切片，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，再拌入适量的糖。准备适量的糯米粉、南瓜泥和糯米粉，比例为1: 1，一点一点加入糯米粉，做成南瓜面团。把面团分成几小块，揉圆。挤面团，锅里放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄。这个做法比上一种更加简单。
