怎么自己做淡奶油呀?
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:40
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-27 23:07
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
自制淡奶油的做法步骤
1.将蛋清用电动打蛋器打至如上图，再将白砂糖、食用油分批倒入打发的蛋清中。
2.在打发的淡奶油中倒入牛奶后再倒入厚底锅中，微微加热并不停搅拌，熟淡奶油就成了！味道不错呀！
热心网友
时间：2022-05-28 00:42
付费内容限时免费查看回答自制的淡奶油能打发的
淡奶油的做法：
打4鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离
将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清
打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打
打到觉得比第4步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打
在第5步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了
