自制内酯豆腐的做法,自制内酯豆腐怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 23:40
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-13 23:04
用料
内酯豆腐 半盒
木耳 4朵
香菇 3朵
香肠 一小截
鸡蛋液 半个
浓汤宝猪骨味 半块
葱花 适量
黑白胡椒 适量
盐 适量
水淀粉 适量
香油 适量
内酯豆腐羹的做法
香菇、木耳、香肠切末后入锅炒香
注两碗开水入锅烧开并放入所有调料，下豆腐入锅再烧开
锅内放水淀粉慢慢搅拌，放葱花，并浇入蛋液继续搅拌搅拌，最后放几滴香油，出锅！
小贴士
就是这么简单好喝
热心网友
时间：2023-10-13 23:04
材料
主料：黄豆100g、水850ml；
辅料：内酯豆腐专用盐卤半包
自制内酯豆腐
1
用量杯量取100g黄豆，破壁机可以直接打碎干豆，无需泡发，比我之前用原汁机做的更省心。
2
量取850ml的水。
3
黄豆和水一起放入破壁机内。
4
我买的是可加热的破壁机，选择米糊功能，一键完成热豆浆。
5
约25分钟后，细腻香浓的原味热豆浆就做好了。
6
锅内放入半包做内酯豆腐专用的盐卤。
7
锅口用纱布蒙上过滤，把熬好的豆浆高高的冲入到锅里。
8
静置20分钟左右不要晃动它，豆花自然成型。
9
准备好豆腐模具，在上面铺好纱布。
10
把成型的豆花舀入豆腐模具中。
11
盖上豆腐模具的压块，再在上面压上重物。静置10-30分钟，豆腐就做好了。
12
自家做的豆腐，一家人应该要200g黄豆的分量，第一次尝试，做的比较少。但是很成功，口感很细腻，还有豆香味。
小贴士
压豆腐会压出来很多水，模具的下方要用盘子或者盆接着。
豆子和水的比例很重要，半包盐卤，配100g黄豆+850ml的水。
熬好的豆浆要快速高高的冲入放好盐卤的锅内，之后一定要静置20分钟。
