怎么做烧烤肉
发布网友
发布时间：2022-03-20 06:27
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-20 07:56
简介
话说，俺当初在的时候，一直对羊肉不感兴趣，唯一能接受的羊肉吃法便是烤肉，炒烤肉，这不是唯二哈，俺一直认为，这俩都是一样滴~~炒烤肉，只不过是用炒的方法做出烤肉的味道而已。话说，离开以后，俺居然爱上吃羊肉啦，炖的，煮的，蒸的，烤的，炒的……样样都尝试，哎，难道是怀念家乡的缘故？话说，再回到家乡后，吃起羊肉，才知道，自己白白错过了多少年的美味！话说，这羊肉不论怎么做，俺搭配的菜就是那么几样，搭配的作料也就是那么几样，也许，这样会让俺更接近家乡？话说，这炒烤肉不知做了多少回，俺也从来没拍过，实在是太简单咯。最近几天又频频做给老公吃，他赞不绝口，说是最美味的羊肉咯。既然美味，俺也不能捂着，拿出来跟大家分享吧。保管你，一学就会，一吃就喜欢~
材料
主料：羊肉300克最好选用羊排肉（肥肉均匀滴）
调料：15个朝天椒的辣椒面（越细越好），孜然粉3匙，盐2匙
配料：孜然粒1匙
做法
1、羊肉洗净，晾干，切记一定要晾干。其实在俺们，羊肉就不洗咯，如果嫌不干净，可以揉一面团，在肉上滚若干圈，就干净啦！再切成片。
2、三种调料加入羊肉中，搅匀，腌制15分钟左右。
3、在腌好的羊肉中倒入少许油，搅开，为的是防止羊肉粘锅。
4、锅烧热，倒入油，大火烧至9成热，下入羊肉，继续大火，迅速翻炒~
5、不到一分钟，羊肉全部变色，撒入孜然粒，搅拌均匀即可出锅。趁热开吃吧~~跟烤肉的味道很接近啊~~
小诀窍
羊肉必须要干，炒的过程中一定要大火，时间要短，这样，羊肉才能有烧烤的味道，并且肉质鲜嫩~~
相关
炒烤肉 肉 烤
热心网友
时间：2022-03-20 09:31
用料
主料
鸡柳2个
青口10个
牡蛎10个
鹌鹑蛋10个
鱿鱼2个
五花肉1块
辅料
脆皮肠
10个
蟹柳
5个
虾
10个
豇豆
1小把
杏鲍菇
2个
豆腐干
5片
洋葱
1个
尖椒
2个
水面筋
2块
调料
蚝油
1汤匙
拌饭酱
2汤匙
孜然粉
1汤匙
植物油
2汤匙
烤肉酱
2汤匙
叉烧酱
2汤匙
胡椒粉
1汤匙
烧烤的做法
1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净，在表面割几刀，不要划断
2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜
3.用叉子串起，放在烧烤炉上烤制，中途记得刷植物油和烤肉酱哦
4.青口和牡蛎外壳洗净
5.直接放在烧烤炉上烤制，看壳自己打开就好，吃的时候可以淋点柠檬汁之类的
6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制，豆腐干表面划几刀烤制，水面筋切片后直接烤制，烤后以撒点孜然粉之类的
7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等
8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀
9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜
10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串，烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱，如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍
