即食海参有腥味,怎么去除呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:05
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热心网友
时间：2023-10-08 15:58
海参去除腥味小窍门
海产品或多或少都有点海腥味，去除海参海腥味，可以把发制好的海参放在锅里加些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以去除味道了。
海参烹制的注意事项
海参虽然营养价值高，但是它本身没有味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。
1、小个头的海参一般适合切成丝、片、条，然后凉拌、做汤；大一点的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。
2、肉质较厚的海参更适合于长时间的焖和炖，肉质较薄的则适合做汤、凉拌。
3、海参做热菜时要避免加醋，以免破坏了海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。
4、传统做海参一般以咸鲜为主，但也可以制作成酸辣汤，也可以用辣根、芥末凉拌。鉴于海参一般以大菜或头菜的形式出现，所以很少将它制作成麻辣味、酸甜味或者是咖喱味等味型。
5、大型的海参在烹调时很难入味，所以必须要用小火长时间煨制。
6、做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，勾芡一定要匀称。每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次；淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。
即食海参常见几种吃法
1、开袋即食，可以蘸点酱料，这样吃既原汁原味又省时省事。
2、海参粥。在煮粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进粥中一起煮。尤其是用来做小米粥，使得二者营养有机结合，更加适合做做月子的女士。
3、 海参汤。比如做海参木耳汤：即食海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用，适用于阴虚肠燥之便秘。
4、凉拌海参。将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
热心网友
时间：2023-10-08 15:58
封在袋子里的即食海参啊
我生产过
你那吃法简直是——
糟蹋啊
即食海参如果是‘即食鲜海参’
要在冷冻的情况下
切成薄片
带着冰碴
蘸酱油吃
很鲜的
如果你买的时候没注意保持低温
海参化了（主要是内含的水分化了）
海参就难吃死了
哪是‘有腥味’
应该是很腥很难吃
像——
蚯蚓
你应该买那种冷冻的带一层冰衣很亮很好看的
或者起了霜不是很好看但仍然圆柱体刺硬的
而不是都化了有液体（其实就是水）的。
买回来后放冰箱里
吃的时候用快刀切成很薄的薄片
摆在垫了些碎冰的碟子上
用牙签挑一片蘸高级点的酱油（可适当加些作料比如芥末油最好）吃
如果化了也不怕
用水煮
无论化的多软水煮开了它就又圆了但是会变小很多
那就当高压参吃
片刀花炒鸡蛋就很好吃的
如果想待客上档次
那就在网上学学海参菜的作法
卖的那家伙居然不教你怎么吃
哼哼
热心网友
时间：2023-10-08 15:59
加上点料酒或者是黄酒放在鸡汤内或者是骨头汤里面放上葱段和姜片蒸或者是煮五分钟就可以去处。可能是防腐剂的味道！
热心网友
时间：2023-10-08 16:00
加点醋。或点点料酒/加点香菜。
或
加上点料酒或者是黄酒放在鸡汤内或者是骨头汤里面放上葱段和姜片蒸或者是煮五分钟
热心网友
时间：2023-10-08 16:00
既然是即食的，应该原本都调好味道了，但众口难调啊，每人的口味不同。
所以你应该是怕腥的。
将即食海参放盆中，加入切得很细的姜丝、香麻油、炒香的白芝麻，搅拌均匀。这样吃起来就很香了。
