焖红烧肉的做法
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主料
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烤肉400克
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红辣椒1个
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莴笋1根
辅料
盐
2克
味精
2克
油
15克
焖红烧肉的做法
1.
烤好的烤肉，莴笋，辣椒
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2.
先将肉倒进热油锅里
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3.
炒香
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4.
放清水
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5.
将肉丁焖糯
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6.
收汁
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7.
放进莴笋丁
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8.
适当放点盐让莴笋入味
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9.
放进辣椒提辣
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10.
最后撒上味精
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11.
出锅
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焖红烧肉的用料
五花肉 750g大枣 7个枸杞 适量大蒜 5瓣香叶 4片姜 葱 八角 2个老抽 糖 盐
焖红烧肉的做法步骤
步骤 1
将配料里的大枣和枸杞先用热水泡上
步骤 2
将五花肉切成2cm左右的见方块
步骤 3
锅里放入1个八角，葱姜，水开后，将肉块放入烧开后2-3分钟捞出
步骤 4
重新一锅水，放入适量老抽，因为刚才肉块焯水时，已经放入葱姜八角了，这次就不放了
步骤 5
将焯过水的肉块放入锅里，大火煮开，小火煮45分钟，捞出备用，煮肉汤留用
步骤 6
锅里放油，（可以少放点，因为肉本身也出油）放入葱姜蒜肉块翻炒
步骤 7
直至把肉里的油炒出来了，这时候如果觉得油有点多，可以舀出点
步骤 8
放入糖，老抽，翻炒上色后，加入刚才的煮肉汤，放入盐
步骤 9
大火煮开，小火焖制，待汤汁收好后，肉也入味了，也不腻了
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红烧肉
大热的天，让人没有食欲，几天不想吃荤。一场雨使天气转凉，赶紧的来个红烧肉补充补充能量吧
原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒
做法步骤：

第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

第3步、肉块变两面变*盛出待用

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

第5步、放入五花肉翻炒上色

第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒

第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时

第8步、最后小火收汁即可
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焖红烧肉是一道家常菜，制作原料主要有猪肉、豆皮结。
辅料
生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、葱
做法
1.猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开
2.把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量最好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。
3.炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。
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辅料
生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、葱
做法
1.猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开
2.把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量最好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。
3.炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。
