怎样做猪蹄海带汤窍门
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:35
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时间：2022-08-27 10:43
1、准备食材：海带，猪蹄。
2、海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。
3、砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开。
4、用勺子撇去浮沫。
5、盖上盖转小火炖一小时。
6、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了。
7、放入海带炖20分钟。
8、最后加盐；胡椒粉调味即可。
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时间：2022-10-09 05:51
1、主料：海带结500g。调料：食盐适量，葱适量，姜适量，水适量，猪肝适量。
2、蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。
3、蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。
4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。海带结拆开，切成片，备好。
5、蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和猪肝一起放入汤中，加盐，加生姜，继续炖10分钟就可以了。盛入碗中后撒葱花即可。
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时间：2022-11-13 17:31
1、食材：猪蹄1个、海带20克、白萝卜60克、葱几段、姜几片、蒜3瓣、八角1个、花椒粉2克、桂皮1片、香叶几片、生抽1勺、老抽1勺、料酒半勺、冰糖几块、醋少许、盐2勺、植物油2勺。
2、步骤：猪蹄洗净，剖开泡出血水，用热的葱姜水稍煮片刻，用镊子去除表皮褶皱处的毛毛，冲净浮沫；入电压力锅，加热水稍没过猪蹄，将辅料中的葱姜蒜、盐、老抽、料酒、醋、花椒粉、桂皮、八角、香叶和冰糖放入，启动“豆类”或“蹄筋”程序；完成后取出猪蹄，稍晾凉撕成大块。海带洗净，切大片。白萝卜洗净，切块；热锅热油，爆香蒜片后，下猪蹄翻炒几下；将海带、白萝卜倒入，加少许炖猪蹄的汤、温水和盐，小火炖；收汤后盛出即可。
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时间：2022-12-17 21:50
1、主料：500g猪蹄、100g干海带。
2、配料：适量盐、适量葱姜、适量胡椒粉、适量花椒。
3、海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。
4、砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开。
5、用勺子撇去浮沫。
6、盖上盖转小火炖一小时。
7、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了。
8、放入海带炖20分钟。
9、最后加盐；胡椒粉调味即可。
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时间：2022-12-17 22:54
1、原料准备：猪蹄1只，海带适量，姜一个，盐适量，葱4根，鸡精适量，料酒半汤勺。
2、猪蹄一个，锅里放冷水，放料酒，猪蹄冷水下锅，煮开焯水，焯掉浮沫，捞出冷水洗干净备用。
3、重新将锅里加冷水，放入猪蹄 姜 小葱和盐，盐根据自己煮汤的多少来放，后面可以调味，葱打成结，煮的过程中会稍有点沫子，可以捞出。
4、海带不用急着放，等汤炖的明显变的白了，猪蹄炖的用筷子插的动了，再加入海带。
5、猪蹄炖好后，再加入海带，，盖上锅盖继续炖个20分钟就好了。
6、炖好了，最好调下味，放点鸡精，也可以不放，这么炖出来的汤已经是浓浓的，很鲜了，吃的时候放点葱花装饰下即可。
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时间：2022-12-17 22:54
1、原料准备：猪蹄1只，海带适量，姜一个，盐适量，葱4根，鸡精适量，料酒半汤勺。
2、猪蹄一个，锅里放冷水，放料酒，猪蹄冷水下锅，煮开焯水，焯掉浮沫，捞出冷水洗干净备用。
3、重新将锅里加冷水，放入猪蹄 姜 小葱和盐，盐根据自己煮汤的多少来放，后面可以调味，葱打成结，煮的过程中会稍有点沫子，可以捞出。
4、海带不用急着放，等汤炖的明显变的白了，猪蹄炖的用筷子插的动了，再加入海带。
5、猪蹄炖好后，再加入海带，，盖上锅盖继续炖个20分钟就好了。
6、炖好了，最好调下味，放点鸡精，也可以不放，这么炖出来的汤已经是浓浓的，很鲜了，吃的时候放点葱花装饰下即可。
热心网友
时间：2023-06-22 02:52
营养美味的【猪脚海带汤】，喜欢喝汤的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧。
配料:
猪蹄500克、海带500克、土豆50克、胡萝卜50克、红椒20克、姜30克、葱30克、蒜30克、香叶3片、小茴香 10克、桂皮10克、干辣椒丝5克、八角4粒、盐15克、花生油15克、白糖10克、胡椒粉5克、老抽10克、料酒15克、香醋10克、生抽15克、鸡精10克
烹饪步骤:
1.准备好猪蹄，猪蹄浸泡半小时，洗干净。
2.锅里加水，下猪蹄烧开水焯一下，煮3到5分钟，捞出来用水冲洗一下，控干水分。
3.猪蹄控干水分放到压力锅里。
4.准备好香叶3片、桂皮10克、八角4粒、葱15克、姜15克、大蒜20克、小茴香10克、干辣椒丝5克。
5.把准备好的调料放进压力锅里。加1000克的水、10克盐。
6.盖好压力锅盖，上火煮20分钟关火放凉。
7.拾出猪蹄备用，去掉调料。
8.海带1斤用水洗干净。
9.控干水分切块。
10.锅里加水烧开，下海带焯水，海带变成绿色捞出来冲洗一下，控干水分备用。
11.胡萝卜、土豆切滚刀块，红辣椒切片。
12.蒜片10克、姜片15克、葱末15克。
13.准备料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克。
14.锅里加油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。
15.下土豆、胡萝卜翻炒、放猪蹄翻炒，加2勺炖猪蹄汤。
16.海带、红辣椒下锅大火翻炒。
17.加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、盐5克、1000克水大火炖。
18.盖好锅盖大火转中火炖20分钟。
19.海带、土豆都熟烂，加鸡精大火收汁，汤汁粘稠关火。
20.装盘撒上香葱碎末，一款营养丰富、色香味俱全的海带炖猪蹄就可以上餐桌了。
