法国红酒最突出的特点是什么，智利、西班牙、德国，美国、他们之间的口感上有什么大的区别吗？
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发布时间：2022-04-24 00:08
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热心网友
时间：2023-10-14 21:51
法国红酒最突出的特点是选料讲究，做功精细，口感上比较顺滑，而且酒体丰富，需要你慢慢品味。智利与法国的工艺是最接近的，口感也是最接近的，因为葡萄品种用得都基本上是一样的。西班牙做甜酒比较好，干红不出名。德国做白酒最出名（贵腐甜白）。美国没什么好酒啦，好的庄园寥寥无几，工业化程度太高，没什么可品尝的。
热心网友
时间：2023-10-14 21:52
看一看楼上所有的答覆....还是深蓝的解释比较客观..以下则是我这有点自大的酒商的说法.. 首先先把一些错误观点提出来导正.. 1. 新世界酒在酿造工序..以及采收的严谨度方面绝对不会比旧世界差..因为人工成本很低..比起法国..南美洲的阿根廷工资连法国的3分之一都不到..所以..新世界..有更多的好酒是人力严选采收..否则..不会一大堆法国知名老酒厂跑去南美洲投资设立葡萄酒产业..{举例:拉菲堡..磨当堡..老早就去卡位了}.. 2.美国好的葡萄酒可多了..最少我可以举出50个很好的牌子..而且有些牌子的顶级品..一只也要上千人民币的举举皆是..除了加州..後来急起直追的奥瑞冈州..哥伦比亚州都有cp值很高的酒..假设..花1百50元人民币买法国或是美国酒..只能2选一..我一定选美国.就算消费价格上升10倍..我还是一样的选择.. 美国酒..在30年前被所有的欧洲国家认为是低收入人买的廉价品..但是..在约30多年前{映像中是1976年}在法国巴黎举办了波耳多跟加州那帕谷的红酒盲饮评判. .结果..加州酒大胜..其中美国的跃鹿酒厂{stags leap]..超越拉図.摩当...等等的当时所有一起比较的左岸级数酒..</p><p> 之後的几年..也都有举办类似的盲饮测试..但是地点不同..结果也几乎都出现了美国酒胜出的现象..美国酒从80年代起才被重视...</p><p> 有関於.1976年的巴黎评判的故事..已经在拍电影了..估计明年就可以看到电影了..到时候..我一定会被厂商邀请去看..</p><p> 3.西班牙也有水准很高..非常昂贵的干红好酒.{贵到我也不敢买来喝}...只是..可能知道的人太少..由於篇幅怕占用太长..所以今天不提..以後有枅会再说.. 以上3大修正..我觉得很重要..我的基本论调也就是说..不要迷信法国酒一定是最好..因为根本就不是如此.. 接下来回答提问人的问题..法国酒..以在*市场上所见到的..还是以波耳多的酒比较多..和新世界比最大的差异性..我认为是变化度跟层次感..由於.新世界的酒..以单一品种为多..但是.波耳多酒以混合品种为多..混合品种的红酒特性...开瓶後到半小时.会出现差异性..往往是.刚开时有些淡.很顺口.但是..醒开后..酒体的饱满度.开始扩张.层次感也会出现..好一些的还会具备多样性复杂风格.... 因此..旧世界红酒..需要比较长的醒酒时间..这个论点是基本上正确的.而喝旧世界酒最大了乐趣.我个人认为正是这个差异性.. 此外..法国的柏跟第地区..所使用的品种又和波耳多不同..这一区的酒特质是细致.如丝质般的柔顺感.是很多酒友们的形容..另外.法国南方..也有产红酒..好一点的.一样也具备波耳多的特性..这要端看是哪一家酒厂..以及葡萄品种的选项跟比例.. 另外..法国酒和新世界酒在这10多年间出现了一个很明显的差异..那就是..我发觉新世界的酒.酒精度通常都较高..似乎很少看到13.5度以下.新世界产区酒如果出现13度以下的基本上都是比较便宜的{很好分辩.也几乎成了通例}..也就是说..如果你花1百人民币买一瓶法国波耳多AOC级的酒.酒精度几乎都是12.5度..但是.一样价位你买新世界的酒..最少也有13.5度...:如果你今天将预算拉高.1千人民币买法国酒..酒精度了不起也就13度罢了..但是.新世界的酒..至少会看到14度.. 新世界的葡萄酒酒精度略高..似乎是这20年内开始出现的一个变化..原因..我以後再说..因为要先去忙生意了..请见谅..以後有时间一定会讲.. ㄡ....对了..有一点很重要..我个人认为..新世界的酒..大多数国家.由於土地成本便宜{这个差最多}..工资也会较低..所以.在出口报价上..就是具有竞争性..法国酒在这10年间.被新世界抢了很多的市场..而消费者也多数都觉得..花一样的钱..买法国跟新世界酒..相比之下..在浓郁度方面..新世界是远远大胜法国波耳多.. 花一样的钱....法国没有比较好..在我们这几乎已经成为铁律........还有..我是酒商..以後要找机会去*当讲师.
热心网友
时间：2023-10-14 21:52
法国的葡萄酒主要以涩味为主，整体来*国葡萄酒酒底偏厚，需要时间氧化才特出它的特色才体会到它的魅力和精华所在；法国、意大利、德国、西班牙属旧世界国家；（蕴含传统的工艺，主要以手工为主；文化历史长）；智利、美国、澳洲、新西兰、南非、阿根廷等属新世界国家；（以先进的技术酿制，适合初学者选择）
热心网友
时间：2023-10-14 21:53
新世界与旧世界最大的区别在于：旧世界一般采用传统酿造工艺，口感复杂，复合度强，而新世界以现代技术酿造，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。（新世界的酒性价比也高，有的酒在盲饮测试中甚至好于同类的法国酒。）至于一楼所说的这些只是网络上过时的资料，美国加州的葡萄酒不比法国的差，加州北部的纳帕谷所生产的一些黑皮诺葡萄酒，是除了法国勃艮第地区之外最好的同类葡萄酒。
热心网友
时间：2023-10-14 21:53
红酒就在于它的产区，这里面的问题还有很多，我们www.redmosel.com这里会有很多的介绍，敬请查看
