冬天可以多吃的碱性食物有那些?
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发布时间：2022-04-23 22:49
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时间：2023-10-12 17:34
我们通常所谓酸碱平衡，主要指人体从饮食中吸取的营养物质后，在消化吸收过程中所生成的代谢产物是酸性或是碱性的。现代预防医学和人体营养学，除讲营养平衡外，还讲体液的酸碱平衡。研究表明，人体的正常酸碱度为7．04。在这种状态下，人体的各项生理活动才能正常进行。由于在现代人的饮食中，大量摄取高蛋白、高脂肪的物质，这些物质可能在人体内导致酸性过强。PH值下降达到6时，则会影响健康，最常见的表现为容易上火，容易感冒，容易疲劳，严重的还会导致许多被称为富贵病，如高血压等各种慢性疾病。
当降到5左右时，就是引发癌变的重要条件。身体的酸碱值取决于食物、血液循环，以及肺、肾的排泄功能，如果酸性食物摄取过多、就会增加血液的酸度，酸性代谢物积存于组织、血液中，会引起局部器官的酸痛病变，如积存于肌肉，则引起肌肉酸痛；积存于肌腱，则生肌腱炎；积存于关节，则产生关节酸痛或关节炎；积存于神经，则产生神经炎；积存于皮肤，则生湿疹、溃疡等症状。如果长期处于偏酸状态，则会使内脏机能衰退，而衍生各种亚重疾病。维持人体内酸碱平衡，一要靠调整膳食结构，增加植物性食物的摄入，二要饮用弱碱性水。北京IDM生物技术研究所所长李复兴教授指出，理想的“健康水”，其PH值应呈弱碱性（7—8）。在市面的瓶装水，纯净水呈酸性，天然水呈弱碱性。天然水的PH值为7．1，最接近人体的值。对人类而言，必要矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系的有八种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前五种，进入人体后呈现碱性。某一类食物被判定酸碱性时，完全依据酸性元素、碱性元素的含量比率而定，碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类。换言之，低热量的植物性食物，几乎都是碱性食品。食品的的酸碱程度如下； 强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。
