怎么能去除猪手的臭味??
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发布时间：2022-04-24 00:37
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热心网友
时间：2023-04-25 15:27
比较简单易行的是;刮去猪手外层的油腻赃物，猪手根据需要剖成两半或剁成数块。把猪手浸泡在有姜片、料酒、大葱、醋（少许）的温水中(下午吃可以上午事先泡）。捞起，放锅中焯过后洗掉浮沫，这时候即使有残留猪毛在也很好拔。
用卤制方法，味道会更好。怕麻烦，就像我一样，把猪手、姜片、料酒、辣椒、盐、味精、葱糖、酱油、水按一定的比例一起下锅，小火慢慢的（起初要稍微淡点，会越来越咸的）卤好去掉杂料撒点香菜，味道好极了！！！
热心网友
时间：2023-04-25 15:28
先将猪手上的外表清洗干净，蹄尖去掉，毛拔不干净就用火烧下。然后过开水焯下，开水里面放些姜片、大葱可以去味道。最后看你以何种方式处理猪脚，做之前用相应的香料腌1-2小时
热心网友
时间：2023-04-25 15:28
把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。〔好处:去异味、去毛、皮口感好〕再用水焯〔把原料放进清水烧开再把水换掉〕两边〔去臭味重点〕初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。想吃什么味的就看你了。再有异味把我脚剁下来！说这么多我容易吗？
热心网友
时间：2023-04-25 15:29
把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。〔好处:去异味、去毛、皮口感好〕再用水焯〔把原料放进清水烧开再把水换掉〕两边〔去臭味重点〕初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。想吃什么味的就看你了。
热心网友
时间：2023-04-25 15:30
我一般是先用盐洗一下猪手的表面，然后再用热水煮，其实也只是烫一下就可以了。
