萝卜丝炒牛肉的美味做法?
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发布时间：2022-04-23 13:56
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热心网友
时间：2023-09-03 05:11
萝卜丝炒牛肉
记得年少时，爸爸做的这道菜令我至今还想念那个美味，如今离家千里之外，想家想父母时，就会动手做当年的种种美食来缓解乡愁。想当年十指不沾阳春水的少女如今已*母，并延续了制作各式美食给家人吃的优良传统。这道菜食材简单，风味独特，为我所烧制的萝卜菜中之上佳口味。
用料
萝卜 1根约600克
牛肉 200克
青蒜苗2根
辣椒粉3克（视个人口味放，也可用小米辣三个，如果能吃辣的话。）
生抽 适量
姜 2片
盐 适量
红薯粉 适量
料酒 适量
白萝卜丝炒牛肉的做法
白萝卜去皮切成均匀的丝，干锅（所谓干锅，即不放油，白萝卜丝直接下锅）煸去多余水分，此步为去萝卜气，再炒时不会出汤影响口感。上图为煸好后的白萝卜丝，盛出备用。
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牛里脊肉切丝，用少许生抽，料酒及红薯淀粉腌制十分钟。
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油锅烧热，牛肉丝滑嫩盛出，下姜丝，再倒入白萝卜丝和辣椒，快速翻炒几下，将牛肉丝倒回锅中加盐，生抽，青蒜苗后快速翻炒均匀即可出锅。此步要快速，牛肉才会嫩。
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小贴士
白萝卜丝干锅煸炒出水这一步一定要做，否则有萝卜气及出汤影响口感。此菜牛肉滑嫩，萝卜咸香带微甜又有点辣，值得一试。
热心网友
时间：2023-09-03 05:12
萝卜丝炒牛肉的做法
步骤step
1
萝卜削皮切丝不用太细，牛肉切小片
步骤step
2
牛肉加料酒，生抽，适量生粉，五香粉拌均匀，腌个十分钟左右
步骤step
3
锅热下油，油热后下入腌好的牛肉，炒至变色就盛出。备用
步骤step
4
然后下锅炒萝卜丝，炒至萝卜丝炒熟，倒入之前的牛肉，和辣椒，加入适量盐，蚝油，鸡精，再加一点点酱油。
步骤step
5
翻炒均匀，在面上撒上葱花即可出锅
热心网友
时间：2023-09-03 05:12
1、将萝卜、牛肉洗净切成细丝。
2、牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许 辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。
萝卜丝炒牛肉丝(2张)
3、 辅料炒制：起油锅，放植物油1匙用大火烧热后，先炒萝卜丝，加细盐适量，至八成熟，盛起备用。
4、 主料炒制：再起油锅，放植物油3匙用大火烧热油后，再倒入牛肉丝，翻炒1分钟右左，加入十三香，再翻炒3分钟后，加水少许， 闷烧一会，倒入萝卜丝拌匀。
5、菜肴烹煮：再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌炒几下，装盘。
热心网友
时间：2023-09-03 05:13
材料
牛肉丝300克，白萝卜200克，葱1支，姜3片，酱油2匙，麻油1匙，米酒少许，糖少许，白胡椒粉少许
做法
1、将牛肉丝与酱油抓匀，略腌10分钟；所有蔬菜洗净，姜切片、葱切段、白萝卜切丝。
2、热锅，入麻油，将葱、姜爆香后，放入白萝卜，炒至略软，起锅备用。
3、以同锅将牛肉丝炒至9分熟，再入步骤2的蔬菜料，呛米酒，略炒。
4、加少许糖和白胡椒粉调味，即可起锅。
热心网友
时间：2023-09-03 05:13
萝卜丝炒牛肉的话，首先需要将牛肉切片用水抄一下，然后将萝卜去皮切成丝，锅中下入油，用葱姜蒜，爆香酱牛肉炒至变色，倒入酱油，再放入萝卜丝，加入少许的水，萝卜丝变软之后放盐调味即可
