糍粑跟祭司有什么关系?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:43
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-16 07:35
小雪吃糍粑，是我国南方地区的节气民俗。
小雪节气吃糍粑，是南方地区的传统民俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品，民间有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
糍粑是将熟糯米饭放到石槽里，用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族中经常可见到这道小吃，是中国南方广泛流行的美食。
至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的食物。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。
糍粑的制作方法
糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力，必须要几个人一起才能制作完成。
糍粑的吃法
一般是用炭火烤，叫烧粑粑，用青菜汤下粑粑片，叫煮粑粑，与腊肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内，这样可以储藏2到3个月都不会坏，到插秧时候有粑粑吃。有些爱讲究的土家人，还用蓼竹叶包成1对1对的，在粑粑内放有芝麻和糖，吃起来又甜又香，俗名叫“蓼叶子粑粑”。
结束语：小雪节气，阴气下降，阳气上升，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。此时人们应该注意御寒保暖，养生注重合理饮食、温补益肾，而糍粑热量较高，正可以在寒冬体虚之时，帮助人们补充体能。
热心网友
时间：2023-10-16 07:36
在人们都说，年越来越没有味道了。只有小时候过过的年，才算过年。说实话，人到中年的我，对这话深表认同。
作为一个来自湖南乡下的湘伢子，每到过年，最想吃的还是那道道土里土气的湘味，比如血丸子、比如腊肉，腊鱼、腊鸭子等等，最思想的还是妈妈做的年夜饭，虽然简单，但能吃出团圆 的幸福。在我的记忆中，尤其喜欢吃的一种地道年味，就是糍粑。
舂糍粑，是春节期间最让人快乐的活动。还记得，只要进入了寒冬腊月，村子里的人们，就会左邻右舍，相约着联合起来，聚在一起舂糍粑。
那场面，是相当的热烈，烧柴火的噼啪声，舂糍粑的吆喝声，压糍粑的啪啪声，小孩子们的吵闹声，以及人们的欢笑声，掺杂在一起，是那么的美妙，简单就是一场原汁原味的生活情景剧，让人看起来充满了幸福，无比的快乐！
临近年关，我总是忆起小时候家家家户户舂糍粑的场景，忆起那份香醇，萌生一份馋意，也泛起一缕乡愁。而今，人们的生活改善了，日子都过得甜蜜了，舂糍粑的热闹场景，却很难再见了。只有偶尔出现在梦中，带给我一丝微笑，撩起我思乡的情绪。
二
为了做糍粑，一般都要提前一天，把糯米淘洗干净，再用水进行浸泡。第二天放入甑子里用柴火蒸熟。米熟了，然后就是舂。
舂糍粑，可是一个力气活，一般都需要男劳力上场。高举起用木制的棒头，是那种两头粗、中间细的形状。我叫不出它的名字。只能用棒头来替代它。我小时候试着拿过它，用了很大的力气，只抱动了一小会，感觉非常的重。看到大人们能高高地抡起，觉得特别地崇拜！那个时候，好想自己有一身的力气，长大了好来帮大人一起舂糍粑。
舂的时候就，务必做到快、准、稳、狠，还要时不进地翻过来、覆过去，一个人舂下去，要把米撕扯起来，别一个人再舂下去，这样相互用力，配合，才能打得均匀，做出的糍粑才会光泽发亮。
做好的糍粑，是圆圆的，寓意为团圆如意美满，阖家幸福安康。那个时候，家家户户都有专门定制的小印盒，把舂好的米饭团成一个一个小圆球，放在印盒里一压，就成形了。一般一个印盒里能放四个糍粑。
