做法,腐竹炒肉片怎么做好吃,腐竹炒肉片的家常做法
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发布时间：2022-04-23 13:44
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时间：2023-10-16 08:55
用料
主料
腐竹80克
猪肉(瘦)100克
辅料
植物油
15克
食盐
3克
生抽
6克
蚝油
4克
青椒
1块
红柿子椒
1块
生姜
1块
蒜
2瓣
香油
3克
腐竹炒肉的做法
1.
准备好原材料，腐竹提前泡发好
2.
腐竹切成小段
3.
青红椒切成小块
4.
生姜、大蒜瓣切成末
5.
瘦肉切成片
6.
瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀
7.
锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用
8.
锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香
9.
加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味
10.
倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀
11.
出锅了
腐竹炒肉成品图
烹饪技巧
1、腐竹要提前用凉水泡四个小时左右；
2、炒肉的时候油温不要太高的时候放入，将肉片迅速翻散开；
3、炒青红椒的时候先放一点点盐，这样青红椒入味比较好。
