莲容是什么做的？
发布网友
发布时间：2022-03-17 17:50
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-17 19:19
你好！！
莲蓉月饼的莲蓉馅的主要原料是莲子。但是莲蓉月饼又分为普通莲蓉月饼和纯莲蓉月饼。
1. 普通莲蓉：
普通莲蓉月饼是打碎的莲子+油+糖+其他香料。普通莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60％；
2. 纯莲蓉：
纯莲蓉月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100％使用莲子。
3. 红莲蓉和白莲蓉：
没有去种皮的莲子称红莲子。红莲子又分为湘莲子(种子较圆，主产湖南)和湖莲子(种子稍长，主产湖北和江苏)。
擦去种皮的称白莲子，因主产福建，故又称建莲子。
因此，红莲蓉和白莲蓉月饼是根据莲子的种类来区分的，不是以颜色。
谢谢！！
热心网友
时间：2022-03-17 20:37
莲蓉就是莲子打碎的+油+糖+其他香料
纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100％使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60％；
