豌豆尖鸡蛋汤的做法,豌豆尖鸡蛋汤怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 12:16
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热心网友
时间：2023-10-13 02:15
食材明细
豌豆尖一把
鸡蛋一枚
小葱适量
醋适量
料酒适量
盐适量
香油（猪油更好）适量
清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤
1
豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用。
2
鸡蛋一枚，调入半调羹水、数滴醋和三分之一调羹料酒，充分打散备用，小葱洗净切葱花备用。（蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩，加入料酒可以去除蛋腥，但不可多加。）
3
热锅冷油，油热后中火沿着油的边缘倒入蛋液，用筷子翻炒搅散。（炒蛋油要稍微多一点，而且蛋液一定要油热后倒入，否则鸡蛋不香。用筷子可以很好地搅散成小块。）
4
倒入适量的水煮开。
5
下入豌豆尖，5-10秒后关火，入葱花、适量盐和香油起锅。（个人感觉放香油不如放猪油香，下次放猪油更好喝。）
热心网友
时间：2023-10-13 02:16
1.准备食材
2.豌豆尖洗净
3.豆腐切条
4.锅内水烧沸
5.放入豌豆尖再次烧沸
6.放入豆腐
7.放盐
8.放鸡精，拌匀即可
