蒸汽水肉的家常做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 12:21
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时间：2023-09-03 16:54
主料：后腿肉300g、金针菇220g。
辅料：大葱1节、盐3g、黑胡椒粉2g、玉米淀粉5g、料酒10ml、生抽酱油15ml、十三香1g。
蒸汽水肉的做法
1、各式食材准备。
2、后腿肉洗净去皮，切小块。
3、剁成肉泥。
4、放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香。
5、朝同一方向搅拌。
6、再加入大葱末，黑胡椒粉。
7、再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。
8、金针菇除掉根部，洗净沥水。
9、切成寸段后放入碗底。
10、腌好的肉泥，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。
11、注入没过金针菇的清水，加入生抽。
12、坐锅烧水，水开后蒸碗入锅。
13、大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。
14、成品图。
