椰果三色芋圆的做法,椰果三色芋圆怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:18
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懂视网
时间：2023-03-02 09:42
1、先把红薯紫薯芋头分别去皮，然后这三种材料都是带皮称重的，大概就100-110克左右，多一点少一点都没关系的。去皮后再全部切成小块。
2、接着一同上锅用大火蒸熟。这里蒸的时候会染到一点色，不过没有关系的哦。
3、蒸好后再把它们分装出来。
4、然后加入白糖，芋头倒入10克的白糖，红薯和紫薯分别倒入5克白糖，因为它们本身就带有甜味，所以少加一点就可以了。
5、接下来就用勺子碾压成泥，家里有料理机的，也可以用料理机打成泥，那样会比较细腻一些。
6、碾压成泥后再分别加入40克木薯粉，如果没有买到木薯粉的，用番薯粉也可以哦。
7、接着用筷子稍微搅拌一下，再揉成光滑的面团。揉的时候可以适量加些水，但要一点一点的加入，因为番薯和芋头有一定的水份，所以不能一下倒太多水了。只要能揉成团 不裂开即可。
8、面团全部揉好后放在揉面垫上，用手整理成长方形或正方形，厚度大概在1cm左右。
9、然后刮刀撒上一些木薯粉防粘，再切成大小均匀的小方块。
10、最后撒上一些木薯粉在芋圆上防粘。如果做多了吃不了的话，可以撒上一些木薯粉装进袋子或盒子里，再放进冰箱冷冻起来哦。等下次吃的时候再拿出来煮就可以了。
11、芋圆全部做好就可以准备下锅煮了。先把水煮开然后再倒入芋圆，煮到芋圆浮起后，再煮个两分钟就差不多了。
12、如果不知道熟没熟，就捞出一小块用筷子戳一下，容易穿透就是熟了。煮好的芋圆捞起过一下冰开水，这样会使芋圆会更Q弹哦。
13、最后倒入一些椰浆 牛奶和炼奶搅拌下，然后再铺上蜜红豆和葡萄干。就这样三色芋圆就做好了，你们学会了吗？
热心网友
时间：2023-03-02 06:50
步骤
椰果三色芋圆的做法步骤11.【忘记拍食材图了，将就将就吧(￣▽￣)】
【芋头忘记拍了QAQ再次将就】
正式步骤:
地瓜，南瓜，芋头洗净，去皮，切成块。
椰果三色芋圆的做法步骤22.放入锅内蒸。
椰果三色芋圆的做法步骤33.蒸熟后放在各自碗里，捣成泥状。
椰果三色芋圆的做法步骤44.加入地瓜粉。
椰果三色芋圆的做法步骤55.面团完成图
椰果三色芋圆的做法步骤66.然后搓成条。
椰果三色芋圆的做法步骤77.搓成条后一个个切成小块，再搓成小圆。
椰果三色芋圆的做法步骤88.锅内加水，水沸后加入芋圆。
椰果三色芋圆的做法步骤99.待芋圆浮起后再煮一分钟既可出锅。
椰果三色芋圆的做法步骤1010.加入铺料
椰果三色芋圆的做法步骤1111.完成。
热心网友
时间：2023-03-02 08:08
食材明细
230g荔浦芋泥；200g木薯粉（芋头味）；130g开水（芋头味）；40g糖（芋头味）；220g越南紫薯泥；200g木薯粉（紫薯味）；120g开水（紫薯味）；35g糖（紫薯味）；220g红薯泥；200g木薯粉（红薯味）；65g开水（红薯味）；30g糖过（红薯味）；适量玉米淀粉；口味甜味；工艺煮；耗时十分钟；难度普通；
三色芋圆的做法步骤
1、芋头、紫薯和红薯去皮之后切块，送入蒸烤箱，蒸25分钟，蒸熟之后用叉子捣成泥。
2、我们先来做紫薯味的芋圆。先在大碗中倒入一半的木薯粉，加入全部开水，边加边用筷子迅速搅拌，直到成团。
3、接着加入剩下的所有材料，用手揉成团。
4、水分记得要根据你蒸熟的紫薯的干湿度进行调节。揉好的面团是软软的，不粘手，同时有弹性。
5、芋头味和红薯味一样做法。将它们揉成团，放在碗中，盖上保鲜膜，防止变干。 6、案板上撒上玉米淀粉，取出一小团紫薯味面团，将它搓成长条，然后用刀切成小块。
7、切好之后撒上玉米淀粉，将芋圆们分开，使它们表面都滚上一层粉。
8、同样的方法把其它两个味道的芋圆做好。
9、接着来煮芋圆。烧开一锅热水，放入适量芋圆，中火煮上3分钟，等到芋圆都漂浮在水面之后，继续再煮2分钟就可以捞出来。
10、捞出来之后的芋圆浸泡在冷水中，这样会更加Q弹。紫薯味的记得要分开煮，不然会串色。
11、做好的芋圆倒入碗中，可以加入椰果，烧仙草，西米等等任意你喜欢的材料，再加入炼奶，椰浆，味道更加赞。或者桂花红糖水，也是不错的。
小窍门
1.水量记得要根据蒸好的芋头、紫薯、红薯的干湿度进行调整。我用蒸烤箱蒸的，相对来说比较干，水量加得多一点。2.紫薯味的记得要分开煮，不然会串色。3.配方中芋泥、紫薯泥、红薯泥的量都是蒸好捣碎之后的重量。4.芋圆煮好之后浸泡的冷水必须是可食用的。5.做好的芋圆（还没煮）可以放进冰箱冷冻，可以保存一个月。
