怎么做鹌鹑蛋珍珠丸子
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发布时间：2022-04-23 12:12
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懂视网
时间：2022-09-21 12:58
1、胡萝卜和包菜切碎备用。
2、鸡蛋、面粉、牛奶、盐倒入容器，搅拌均匀。完全定型且熟透后，盛盘。
3、锅子装上丸子盘，刷一层薄薄的油。开高火，把丸子盘烧热。接着转成中低火，将面糊倒入丸子盘里，6分满即可。撒入胡萝卜碎和包菜碎。
4、丸子底部稍微凝结成型后，借助两根牙签，把丸子转成90度。
5、丸子盘空出的地方，继续倒入面糊，再放在鹌鹑蛋。等面糊逐渐定型后，再把丸子转一个方向，再倒入面糊和胡萝卜、包菜，直到丸子成一个饱满的圆球形即可。
热心网友
时间：2024-02-27 01:31
鹌鹑蛋珍珠丸子
材料
长糯米100克，猪肉馅200克，鸡蛋清1个，生抽2大匙，香油2大匙，料酒1大匙，盐1/2小匙
做法
1、将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。
2、将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。
3、用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，使一部分糯米可以压入肉馅里。
4、做好的珍珠丸子放入蒸笼中，大火蒸10分钟即可
小诀窍
1、白糯米可以换成紫米、黑米，同样好吃，而且非常漂亮。
2、肉馅中可以放入一个鹌鹑蛋，做成太阳蛋的形状，吸引眼球。
3、如果用白糯米，要注意拌肉馅时千万别用老抽，以确保蒸好后的颜色洁白漂亮。
4、可以在蒸笼或盘中铺上一层粽子叶，让珍珠丸子含有竹叶的清香味。
5、口味重的，可以做个蘸料搭配着吃。
热心网友
时间：2024-02-27 01:31
主料鹌鹑蛋9个糯米100g猪肉馅50g 辅料白胡椒粉适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油少量鸡蛋清适量
步骤
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤11.糯米提前洗净，用清水泡三小时以上
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤22.肉馅加入适量的盐，白胡椒粉，鸡蛋清，和蒸鱼豉油
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤33.将肉馅搅打上劲
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤44.鹌鹑蛋煮熟去皮
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤55.先拿出一点肉馅在手中平铺，然后放上鹌鹑蛋
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤66.再拿出一块肉馅放在鹌鹑蛋上，双手轻揉
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤77.即变成了肉丸
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤88.将肉丸子放到泡好的糯米中
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤99.将肉丸子轻轻滚动，整个丸子粘上糯米
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤1010.将粘好米的丸子整齐的摆放在盘子中，丸子之间要留点间隔，以免蒸熟后粘在一起
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤1111.上锅蒸20分钟后，关火焖两分钟后即可出锅
珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法步骤1212.蒸好的丸子
小贴士
糯米提前泡发好！蒸出来才会软糯！没有糯米也可以用大米代替，但是口感会差很多！肉馅也可以适当的根据自己的喜好，加点香菇之类的，也可以不放鹌鹑蛋
热心网友
时间：2024-02-27 01:32
1.把粟米掰开成一颗颗。
2.把马蹄切成一粒粒。
3.把猪肉加盐铎成肉酱，然后加酱油、油、糖、生粉调味，再加上马蹄拌匀。
4.把材料搓成小球，沾上糯米（注意：糯米药提前泡一段时间），然后用红萝卜垫底，放到蒸笼里面，隔水蒸20分钟左右，大功告成。
热心网友
时间：2024-02-27 01:32
漂亮又好吃的糯米
