新鲜的马哈鱼怎么做?
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发布时间：2022-04-23 12:12
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热心网友
时间：2023-10-13 00:30
五香熏马哈鱼 五香熏马哈鱼材料: 用料主料：马哈鱼750克调料：五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶 做法: 1、马哈鱼去掉头尾，片成两片，剔去刺骨。 2、将净鱼肉入清水泡15分钟，去异味，再用五香粉等调料腌制30分钟。 3、将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟即成。 小诀窍: 制作关键 注意熏烤的时间和温度。 马哈鱼炖五花肉 马哈鱼炖五花肉材料: 主料：鲑鱼250克，猪肋条肉（五花肉）500克， 辅料：胡萝卜50克， 调料：白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克 做法: 1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉； 2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段； 3.胡萝卜切成小方丁。 4.将葱切段，姜切片备用； 5.将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出； 6.将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色； 7.急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤（800克），加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色； 8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用； 9.放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。 酱瓜焗马哈鱼 酱瓜焗马哈鱼材料: 净马哈鱼肉300克,酱黄瓜150克,冬笋、生菜叶各50克。调料色拉油800克，盐、鸡精、鸡粉各5克，料酒10克，香油3克，美极鲜酱油10克，葱段、姜片、胡椒粉各2克，上汤50克，红绿尖椒各25克，生粉10克。 做法: 1、净马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条，入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟。 2、酱黄瓜一剖四片,切4厘米长的段，用清水泡2分钟；红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0.5厘米宽的条，入沸水大火焯水1分钟待用。 3、锅放色拉油，烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅。 4、锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟，再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟，加入红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜，然后加入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤，中火煸炒1分钟打上薄芡，淋上香油，出锅装在用生菜叶垫底的盘中即可。 小诀窍: 特点 马哈鱼鲜香，酱黄瓜脆爽可口。
热心网友
时间：2023-10-13 00:31
爆腌马哈鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煎 爆腌马哈鱼的制作材料： 主料： 鲑鱼500克 调料： 白兰地10克,盐4克,胡椒粉3克,大葱5克,姜3克,香油5克,花生油20克 教您爆腌马哈鱼怎么做，如何做爆腌马哈鱼才好吃 1. 将马哈鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块； 2. 将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加葱段、姜片腌4小时； 3. 煎锅上火，添适量香油烧热，下入鱼块煎至两面金*至熟，即可取出，改刀装盘。
麻烦采纳，谢谢!
热心网友
时间：2023-10-13 00:31
马哈鱼刺少，鱼块、鱼片怎么烧都行，尤其是腌制的，那口味就是香。
