过年炸排骨蒸排骨的做法
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发布时间：2022-04-23 12:12
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热心网友
时间：2023-10-13 00:30
蒸排骨：
材料：排骨200g、豆豉少许、蒜泥适量、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1勺、糖少许、料酒少许
做法：
1、将切好的小块净排反复泡几遍清水，到排骨颜色发白没有血色为好。
2.将洗净的排骨挤去水份放在容器中。
3.将蒜去皮洗净，剁成蒜泥。
4.所有调料放在排骨上拌匀。
5.摆在盘中，放在蒸锅里大火蒸四十分钟，水开后计时。
6.蒸好后会出一些汤汁味道也不错，可以吃了。
炸排骨：
材料：排骨一斤、植物油一点五斤 、 鸡蛋一个 、面粉适量、白芝麻适量
做法：
1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2、捞出沥水。
3、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
4、放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉，搅拌均匀。
5、锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
6、放入排骨炸到八成熟捞出。
7、油烧至九成热、放入排骨复炸。
8、出锅装盘。
热心网友
时间：2023-10-13 00:31
食材用料：
排骨300克
大蒜3瓣
姜2片相克食物
生抽适量
老抽适量
浓汤宝（鸡汤口味）半个
淀粉1匙
油适量
料酒2勺
菜谱做法：
1.排骨冷水浸泡一个小时后清洗干净，大蒜和姜切片，切葱花。
2.锅中放适量水，倒入两勺料酒，把排骨和姜片放进去煮开后再煮三分钟左右。
3.排骨捞出装进盘子里，放入蒜片、生抽、老抽和淀粉。
4.再放入浓汤宝和食用油搅拌均匀。
5.放入电饭煲内按煮饭程序，我家这个饭煲煮饭时间是45分钟。
6.到时间后把排骨端出来。
7.撒入葱花拌匀食用。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
也可以用蒸锅来蒸排骨，锅内水沸腾后放入排骨蒸半小时左右至排骨酥烂。因为浓汤宝有咸度，所以要注意生抽和老抽的用量，以免过咸。
