怎样做干锅鸡
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:34
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-27 04:45
你好！ 下面是做干锅鸡的具体做法，请仔细阅读！给个采纳吧干锅鸡的做法
材料：
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
啤酒一瓶
水发木耳、香菇
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
（如果能先过油是最香的啦）
把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
然后和鸡肉捞在一起翻炒.后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。锅里铺好蒜苗,等喜欢的蔬菜。ok!大功告成啦！
热心网友
时间：2022-04-27 06:36
主料：鸡 土豆条 莴笋条 水发木耳 配料：花椒 大料 芝麻 姜 蒜 豆瓣 红油辣椒 干辣椒 酱油 盐 味精 糖 料酒 鸡精 香菜 制作过程：先将鸡切块用盐 花椒 料酒腌制15--30min备用，将油放置热锅中，待油7成热时将腌制好的鸡块放入煸炒，炒至水分已干，鸡块呈金*将鸡块乘出。将豆瓣酱 大料 花椒 辣椒 姜片 蒜片 放入剩余油中爆香加入酱油将鸡块放入继续煸炒呈枣红色放入盐 鸡精 味精 糖 芝麻取出。将土豆条 莴笋条 水发木耳放入剩余油中加入盐 鸡精 味精翻炒至熟取出装锅。将炒好的鸡倒至已装锅的菜上撒上一层芝麻，放上香菜点缀既可。
热心网友
时间：2022-04-27 08:44
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三黄鸡 半只
植物油 适量
盐 适量
姜 10克
香辣酱 两大勺
辣皮子 5个
花椒粒 2克
方法/步骤
1
首先，准备好原料。
2
三黄鸡洗净切块
用凉水煮开焯煮2分钟捞起
青辣椒洗净切块，姜切片
辣皮子泡泡切末，洋葱切块
热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味
香辣干锅鸡的制作方法
下鸡块翻炒出水分出香味，鸡皮微微发卷
加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味
生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀上色
加少许水焖烧10分钟左右
加洋葱、青辣椒、少许盐
翻炒均匀出洋葱的香味，加白糖翻炒均匀即可，可以用电热锅和酒精炉煮着吃
END
注意事项
三黄鸡翻炒的时候一定得翻炒出香味，鸡皮微微发卷出，再加辣皮子和姜 不要大火翻炒，得中小火慢慢翻炒，加盐一定得尝尝味道再加。
辣椒酱的咸味不一样的 可以用电热锅和酒精炉煮着吃，汤汁的稍微多些。
