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热心网友
认为血沫并非有毒,但是却可能有杂质和细微的悬浮颗粒(如污血的细微颗粒、残剩禽毛、等等不利的细小杂物,在汤中浮来浮去),但是第一道煮过的鸡块中的营养成分,有不少已经分析游离了出来,全部倒掉有点浪费,因此可以采用三层纱布过滤一次,过滤后可见大量的血沫杂质如浆糊般的留在了纱布上无法入汤内。过滤后的汤也看得到,比较清澄毫无杂质,可以继续煲汤之用。
热心网友
用刀划几道口子,放清水里面多寖泡一会。
热心网友
划几刀,焯水
热心网友
用水泡着追答或者用热水煮