芋头的做法

发布网友 发布时间：2022-03-17 01:48

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懂视网 时间：2022-03-17 06:09

芋艿又叫芋头，它营养价值很高,既可以助消化也可以产生美容效果,所以是一种老少皆宜的食物。在生活品质提高的同时人们对美食的要求也越来越多高，就连普通的芋艿在人们的手中经过各种烹饪方法后制作出了不同的食物，今天就为大家推荐三款简单的芋艿做法。

第一种:剁椒芋头

食材：芋艿一碟、剁椒适量、葱蒜

1.芋头去皮，对半切块，加入一小勺盐，因为剁椒本身就有咸味，所以你剁椒如果放的多，也可以不用加盐。

2.把切好的芋头放置盘中，将剁椒铺在芋头上，大火蒸２５分钟，时间由芋头的大小决定，小块的芋头更容易熟。

3.将蒸好的芋头端出锅，如果蒸出的水分较多就倒掉一些，撒上蒜末和葱花。

4.最后锅中放些许油烧热，浇在芋头上即可。

第二种:芋头排骨汤

食材：芋艿3个、排骨350g、小葱、盐、水、生姜片

1.排骨冷水放入锅中焯水，放入生姜和料酒去腥，焯好水后排骨在冷水里过一下。

2.锅中倒入水放入焯好的排骨，大火煮开后转小火慢炖45分钟，中间最好搅拌一下看看，以免汤会烧干。

3.当筷子可以轻松地戳透排骨时，放入芋艿和一勺半左右的盐继续小火炖煮半小时。

4.芋艿炖烂后就可以出锅了，出锅前也可以尝尝咸淡或根据个人的喜好加入白胡椒粉来进行适当的调味,最后再撒上葱花。

第三种:芋艿蒸排骨

食材:芋艿6个、排骨300克、小米辣椒1个、切好的姜末葱花少许

调料:生抽1小勺，耗油1小勺，蒜蓉酱2小勺，白糖半勺，淀粉1小勺，食盐少许拌好

1.排骨冷水放入锅中烧开焯水，放入生姜和料酒去腥，焯好水后排骨在冷水里过一下。

2.把排骨沥干，加入拌好的调料抓匀腌制30分钟左右放到一边备用。

3.把腌好的排骨装盘，铺上芋艿，撒上食盐， 加入1勺蒜蓉酱以及切好的小米辣椒和姜末。

4.把水烧开，排骨放入蒸笼中隔水中火蒸25分钟左右。

5.把蒸好的芋头排骨端出撒上葱花。

小贴士：

1.因为芋头的黏液会使皮肤过敏，所以最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,芋头削皮后如果没有马上使用完,必须浸泡水中

2.芋头要买粉的才好吃在挑选芋头的时候有个小窍门,要挑毛少又白的小芋头,这种就是粉的,粉的芋头蒸出来特别白,不会是灰色的。

热心网友 时间：2022-03-17 03:17

剁椒芋头

做法：1)当然先得把芋头洗净擦干，再用刮皮刀刮掉芋头皮。2)刮好皮的芋头再切成片片。3)剁椒、鸡精、生抽、香油把它们都混合均匀，平铺在芋头片上，烧开水大火蒸20-30分钟，上桌前撒葱丝就完成了。
芋香排骨

食材：500g猪肋排、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量芋艿、适量生姜片
做法：1)排骨浸在水中，把血水泡出后，洗净沥干水分。2)之后放入盆中，加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，生姜片。3)拌均匀后盖上，放进冰箱冷藏12小时以上。4)蒸熟的芋艿剥皮。5)用刀压成泥状后，揉成有粘性。6)整形后切成一块块放入盆中。7)把腌制好的排骨放在上面8)冷水进锅，排骨加上豆豉。这个盆子有点大，放不进蒸锅。9)盖上大火30分钟。10)蒸好的排骨，油水正好渗进香芋中，很美味。

热心网友 时间：2022-03-17 04:35

芋头的做法
材料
原料：小芋头
调料：食用油、食盐、辣酱
做法
1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。　　
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。　　
3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2022-03-17 06:10

付费内容限时免费查看回答芋泥:1、将芋头去皮后洗净切片儿。 2、把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。 3、把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。

芋头糕：1、将芋头切成小丁。锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。2、备好粘米粉，水。 先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。3、把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫。4、然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！ 待凉后再切块食用。

这是芋头糕的做法