肉怎么腌制比较嫩
发布网友
发布时间：2022-03-17 03:05
共5个回答
热心网友
时间：2022-03-17 04:34
那要看看你什么肉，猪肉一般般不加添加剂的情况下，肉片或者肉丝加一点点盐，加一点点水，加一点点蛋清，用筷子顺时针搅动，再反时针搅动，如果感觉有点干再加点水，继续搅动，最后加点点水淀粉粉，再继续搅动一会，就好了 ，现在市场上面有添加剂卖，如嫩肉粉，小苏打，发酵粉等，都可以起到嫩的作用，具体怎么样，你自己参考
热心网友
时间：2022-03-17 05:52
猪肉切片，加嫩肉粉（成分小苏打）盐，味精，白酒小许，
胡椒粉，姜汁，鸡蛋清一个，水淀粉。抓均，上劲，
保你更滑更嫩更好吃。一般人我不告诉的
热心网友
时间：2022-03-17 07:27
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把买回来的新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右,让猪肉吃饱水分。
2.
猪肉清洗干净后,捞出来沥干水分,切成薄片。
3.
把切好的猪肉放入一个干净的容器中。
4.
把鸡蛋清加入到肉片中。
封的容器中腌制十五分钟左右即可炒菜用
热心网友
时间：2022-03-17 09:18
放淀粉，蛋清或清水，搅拌
热心网友
时间：2022-03-17 11:26
加一些嫩肉粉，生粉
