紫外线照射家里大米竟然是蓝色？难道超市那么贵的米都加荧光剂？（旁边面还是原白色）
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热心网友
当紫外线照射时大米，大米会发射出蓝色荧光，该蓝色荧光是由米中的脂肪吸收紫外光而发射出。而且，随着大米存放时间的增加，米中的脂肪会逐渐氧化，导致该荧光发生红移，强度逐渐增加。因此，最近荧光被用于评价大米的新鲜度。
也可能是霉菌导致的，在紫外线下黄曲霉毒素B1,B2发蓝色荧光，黄曲霉毒素G1,G2发绿色荧光。
不懂可以继续问，望采纳，谢谢。
热心网友
你去知乎吧
