化学浸出法的压榨与浸出的区别
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发布时间：2022-04-23 10:25
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时间：2023-10-11 10:29
将菜籽加水破碎(加水的目的是防止炒焦)
→ 然后入锅炒熟(炒到115摄氏度)→ 再入螺旋榨油机压榨
→ 出毛油（半成品油）
→ 将毛油沉淀
→ 进行毛油精炼(传统工艺是将毛油加热到130-140摄氏度后，每100Kg毛油兑水3-5 Kg进行提炼，脱磷脂、脱色、脱酸介)
→ 最后制成食用油 先将菜籽压成碎薄片
→ 用称为“六号抽提溶剂油”（俗称六号轻汽油）浸泡，使油脂溶解在轻汽油中形成混合油
→ 然后对混合油进行加热，除去轻汽油，制成半成品油
→ 菜籽毛油化学高温精炼脱胶、脱色、脱臭(用碱液提炼；脱色用膨润白土，并适当加入活性炭)
→ 最后制成食用油
压榨油与浸出油相对应，属于两种不同的制油工艺。压榨油的制油工艺是“物理压榨法”，而浸出油的制油工艺是“化学浸出法”。国家食物与营养学会理事、全国食品质量与安全专业教学指导委员会委员农绍庄教授表示，两种油各有利弊，食用油的好坏关键是看生产过程中的操作是否规范。只要符合国家标准就可安全食用。
