豆腐时间长了还能吃吗?
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发布时间：2022-04-23 10:14
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热心网友
时间：2023-10-06 04:46
新鲜的豆腐买回家后该怎样保存？豆腐放上一段时间后发黏了，还能食用吗？这些关于豆腐的问题，是不是也正困扰这你？如果是，那么就跟随小编一起寻找答案吧。据了解，保存豆腐的方法有两种，一种是直接放入冰箱，可保存一天左右，第二天最好吃完；另一种是将豆腐用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。不过，即是不需要保存，在烹饪豆腐之前，同样可以用烧开的盐水焯一下，这样不仅可以延长保存时间，并且还能去除卤水豆腐的苦涩味，使豆腐的香味更加突出。如果在没有冰箱的情况下，一般而言，新鲜的豆腐在室温下最多存放6、7个小时，所以建议随买随吃，且不要吃发黏的豆腐。关于这一点，或许有人要问了，臭豆腐也是经存储而成的，与发黏的豆腐差不多，为什么后者就不能食用呢？对此，专家认为，豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，从而使豆腐变黏。如果菌种是纯的，则不必担心其安全性。如豆腐乳加工厂用的菌种，它们在一定的条件下，会水解蛋白质，析出氨基酸，得到更有利于人体吸收的营养素，如钙、必需氨基酸等，同时提升豆腐的鲜味，这些成分均对人体无害。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，这些毒素和细菌即使是用水清洗也不能完全去除。因此，发黏的豆腐不宜食用，最好扔掉。
热心网友
时间：2023-10-06 04:46
不能吃了。人家做臭豆腐是需要很多过程的，不是放臭了就是臭豆腐了。
热心网友
时间：2023-10-06 04:47
臭豆腐哪是这么做的啊，豆腐不吃的话可以放在干净的水里啊，或冰箱，丢了吧，别吃坏了肚子
热心网友
时间：2023-10-06 04:47
最好不要吃了。
豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。
鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。
