哪种藕粉最好?
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藕粉不是以袋装区分的，品牌只是一种代称来区分不同的厂家，关键还是要购买藕粉的，藕粉不好参杂其他不明粉类都一样的，你所说的应该是说的速溶藕粉。
传统的藕粉的制作流程，将藕洗净，用纯物理的碾压模式进行渣浆分离，（和磨豆浆类似），再将藕浆进行沉淀，大概需要沉淀2天左右，此时就形成沉淀物，上面会是一层清水，而沉淀物就是所需的藕粉，这前后需要5天左右，我们当地的藕粉一般都卖到45一斤了。但是可以让你看到原生态的藕粉制作过程，
我建议你到藕粉 贴 吧去看看，哪里的藕粉知识很全面，还有很多冲调方法，我希望能消除你对藕粉的偏见。
专业解答藕粉系列问题
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西湖藕粉
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付费内容限时免费查看回答亲~三家村、知味观、藕香斋这三家是出名又有源远历史的西湖藕粉。还有后起之秀天堂牌藕粉。
1.三家村：始于1861年，用的是三家村自产藕。是西湖藕粉的发源地，也是手削藕粉工艺的创始者，被评为浙江省非物质文化遗产，无添加的制作工艺。三家村的速溶藕粉算是行业NO.1，0脂肪、低热量，藕粉冲调后白色微红，口感细腻。2.知味观：素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店，1913年创建中华老字号，是中国十大餐饮品牌企业之一，也是杭州城知名餐饮业。选用杭州尖头白莲为原料进行生产，口感软糯丝滑。他家的坚果藕粉非常值得尝试，坚果量多而且口感丝滑。买家秀3.藕香斋：这款算得上是古法藕粉界的老大哥。2009年藕香斋后人评为非物质文化遗产传承人，而藕香斋藕粉历史悠长始于800年前，南宋时已成为皇室贡品。不光名气大口感也非常棒，有纯正的藕香在其中。如果想吃不添加任何其它物品的藕粉而且热量底，这款古法纯藕粉是首选，小伙伴们可以品尝到真正的不加添加剂的藕粉口感。藕香斋的古法纯藕粉除了价格偏高了一丢丢，其它方面没得挑！最重要的是古法纯藕粉非常养胃，可用来食疗
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藕做的粉
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杭州西湖藕粉
