猪肉嘌呤含量是多少?
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猪肉的嘌呤含量不算高,大概每100克猪肉中含有75-100毫克的嘌呤。痛风患者可以适量食用。 虽然猪肉的嘌呤含量不算高,但对于痛风患者来说,最好避免进食肥肉,食用瘦肉是最好的,且尽量避免进食肉汤。因为嘌呤属于一种物质,即使高温烹饪,也并不会减少食物中的嘌呤含量。
嘌呤：
嘌呤（Purine），分子式C5H4N4，是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物。很多人都理所当然的以为，嘌呤只是存在于很多肉制类食品中，都会理所当然地把嘌呤和脂肪挂钩，但是嘌呤其实并不等于，在某种意义上他还是人体必须的能量物质，人体日常的能量来源，维持人体的正常生活，所以不要因为它会引起痛风，就把他全盘否定。
