馒头粉只能蒸馒头吗?
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发布时间：2022-04-23 10:34
共6个回答
热心网友
时间：2023-11-02 14:36
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
注意：
1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；
2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；
4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；
5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；
6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维
热心网友
时间：2023-11-02 14:37
然后粉只能蒸馒头吗 不会的也可以烙饼也可以炸麻花，炸一些其他的。小甜食什么
热心网友
时间：2023-11-02 14:37
馒头粉儿只能蒸馒头吗 那也不一定啊 你也可以做别的呀 想做什么就做什么 但是最好还是蒸馒头
热心网友
时间：2023-11-02 14:38
要是有其他的用途，这个馒头粉应该其实和普通的面粉都差不多的，也可以做其他的食物
热心网友
时间：2023-11-02 14:38
馒头粉用来蒸馒头比较合适，包子最好是用专门的包子的。
热心网友
时间：2023-11-02 14:39
馒头是北方老百姓餐桌上的重要主食之一，以面粉为主料，经过和面、发酵、蒸制等等过程，刚出锅的馒头，一个个又香又暄软，甚是诱人美味，相信很多人都会学着在家蒸馒头，但可能最终的结果也会因人而异，有的人蒸的馒头香软好吃，而有的人却总是做不好，不用担心，下面我便会将蒸馒头的正确做法详细分享给大家，根据食谱认真去做，相信大家都能蒸出好吃又好看的大馒头，另外蒸馒头发酵的过程也是非常重要的，接下来我们一起学习蒸馒头。1、蒸馒头首先要和面，和面的时候，万万不可用开水，天冷的时候用温水，天热的时候用冷水即可，大家灵活操作，在面粉中加水的时候，注意要分次少许的加，这样更方便操作；
2、我们都知道，蒸馒头需要发酵的过程，一般情况下，用酵母粉发酵即可，但是天气越来越冷了，只用酵母粉就“废了”，除了发酵粉，还需要多加5克白糖，白糖本身没有发酵的作用，但是与酵母粉结合，就能起到促进发酵的效果，加入白糖，差不多20分钟就能发满盆；
3、揉面的过程时间越长，馒头会越发的白，做好的馒头生胚，需要二醒，这样馒头更香软；
4、馒头蒸熟之后，记得不要直接打开锅盖，继续焖3分钟，可以防止因为冷空气的进入，而导致馒头表面塌陷。
