螃蟹的吃法比较的多,螃蟹的哪些部位是不能吃的?
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发布时间：2022-04-23 10:37
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热心网友
时间：2023-10-11 14:42
蟹心。蟹心的位置，在揭开盖后，原挨着上盖的正中部位。用筷子挑开皮，一小片白色六角形就是。早年在宁波学会的，只是被告诫不能吃，不知道为什么。后来查资料，说是蟹心大寒。蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉吧。
蟹腮：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；维生素等。蟹肉属于高蛋白、低脂肪型肉类产品，且蟹肉蛋白质中的氨基酸种类齐全，富含谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等鲜味氨基酸。而蟹黄则属于高蛋白、高脂肪物质。蟹肠。位于螃蟹蟹脐中间，呈条状，是蟹胃通往蟹脐的一条颜色黑黑那就是蟹肠。连着蟹肠的地方里面有时会有膏黄，建议还是不要吃，会有细沙颗粒。
就是它的胃，不能吃。至于为什么？按照中医的说法，蟹胃是大寒之物，说白了就是吃了容易拉稀。且不说是否真的，在我们厨师这行，看法是蟹胃有异味，不好吃，所以要去除。“死蟹”容易携带细菌并且繁殖加快，另外还会产生毒素，分解*产生的有毒胺类物质增多，食用后很容易对身体造成威胁，导致胃肠不适甚至食物中毒。
不能吃的地方只有四个地方，也就是螃蟹心，螃蟹肠，螃蟹胃，螃蟹腮了，而且这些地方多集中于螃蟹的内部，处理起来还是很方便的，但把螃蟹蒸熟之前，不建议先处理这些部位的，蟹的腮在蟹甲壳下身体的两侧，呈羽毛状条形，蟹在呼吸时吸进的水经过腮的过滤后排出体外，水里的很多有害物质都在腮上，吃的时候一定要去除。
热心网友
时间：2023-10-11 14:42
蟹肠，蟹腮，蟹胃，蟹心等等，这几个部位是不能吃的，因为里面含有排泄物，吃了对身体很不利。
热心网友
时间：2023-10-11 14:43
不要吃它的蟹肠 、蟹胃 、蟹腮 、蟹心。像蟹肠和蟹胃，这些都是螃蟹的排泄物。蟹腮是螃蟹的呼吸器官。这些都是很恶心的，最好不要吃。
热心网友
时间：2023-10-11 14:43
吃螃蟹的心脏，胃部，鳃，这三个部分不能吃，并且这三个部位里都有一些对我们身体不好的东西。
热心网友
时间：2023-10-11 14:44
螃蟹的胃部，还有蟹心，蟹腮，蟹肠是都不可以食用的，这几个部位是螃蟹体内非常脏的地方，有大量的寄生虫。
