藜麦要怎么洗干净?里面一颗颗黑点很多，还有半圆象虫子一样的东西，一次次洗下的水都很混
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:51
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 19:44
藜麦用正常的淘米方法就能清洗干净。里面一颗颗黑的也是藜麦，只是颜色不同。半圆像虫子一样的圈圈叫藜麦圈，即胚芽，是藜麦籽粒中营养特别集中的东西。也是藜麦种子唯一具有生命的部分，富含活性因子，及多种营养素，酵素，维生素等。
生藜麦烹饪前要用清水浸泡，浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。藜麦烹饪前浸泡与否取决于烹饪者的烹饪要求，不必须。
下面介绍一种藜麦糕的做法
1、取藜麦70g，淘洗干净。
2、在沸水中煮15分钟，捞起备用。
3、另取一锅，放片糖和水540g，煮沸。
4、马蹄粉用一个大碗盛好，倒入剩余的150g水，稍微浸泡10分钟，将煮沸的藜麦糖浆迅速倒入生粉浆中，边倒边搅拌，粉浆会部分凝固。
5、将半凝固的粉浆分置于硅胶模中，大火蒸20分钟，取出待凉脱模即可，吃时可微煎或是拌入煮好的藜麦粒一起吃。
参考资料来源：百度百科-藜麦
热心网友
时间：2023-10-11 19:44
这种情况属于是藜麦中含有的杂质多并且皂苷去除的不干净，淘洗水很浑浊，如果吃藜麦是为了它的营养的话，建议买品质好些的藜麦，天藜的就很干净，洗一遍就可以了，无杂质，这样吃着放心。
另外你说的像虫子似的半圆状的东西是藜麦的胚芽，营养都在这里面呢，一些劣质藜麦在处理的过程中就会把胚芽给破坏掉了
