清炖猪蹄的菜谱 猪蹄顿什么吃了清热下火
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发布时间：2022-04-23 10:53
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热心网友
时间：2023-10-11 20:43
材料：
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
准备：
黄豆提前用清水浸泡半小时
做法：
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可
热心网友
时间：2023-10-11 20:43
步骤1：猪蹄半只。
步骤2：斩块。
步骤3：切点姜片。
步骤4：烧油放姜片炒香。
步骤5：放进猪蹄。
步骤6：放点盐，淋上酱油炒匀。
步骤7：盛碗里。
步骤8：放进电压锅里隔水蒸。
步骤9：调至猪蹄档高压即可。
热心网友
时间：2023-10-11 20:44
猪蹄可以炖莲子，有清火的作用，
