秋木耳很小用水泡发一宿做吋还是很脆硬,怎么做它才软呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:53
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 20:44
这个是品种问题，浸泡二天也脆硬的，不过营养价值很高。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
热心网友
时间：2023-10-11 20:45
想让秋木耳变软，可以尝试以下方法：
食材清单：
* 木耳适量
* 清水适量
* 温水适量
* 枸杞适量
* 红枣适量
* 桂皮适量
* 食用醋适量
制作步骤：
1. 将木耳放入清水中浸泡6～8个小时，或者用温水浸泡2～3个小时，以让木耳充分吸收水分，变得更加柔软。
2. 在泡发的过程中，可以加入一些调料，比如枸杞、红枣、桂皮等，有助于木耳吸收更多营养，并增加口感的层次感。
3. 在烹饪的时候，可以加入少量的醋，这样可以让木耳更加爽滑。注意醋的量不宜过多，否则容易影响口感。
按照以上步骤操作，秋木耳应该会变得软糯可口。如果以上方法仍然不能达到您的要求，建议您寻求专业厨师的建议。
