鹌鹑蛋怎么煮不破?
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热心网友
煮鹌鹑蛋时，首先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2～3分钟，水没过鹌鹑蛋为好，这样浸泡的鹌鹑蛋是为了让鹌鹑蛋黄凝固，还有就是降低蛋内的气压；在放入冷水锅里煮沸，这样鹌鹑蛋就不能煮破了。
热心网友
付费内容限时免费查看回答你好很高兴为你解答
1、准备材料。锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。
2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。
3、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。
4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。
5、关火后浸泡2小时以上即可食用。
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热心网友
凉水进锅，小火慢煮
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
