蒜香炸排骨,怎么烤的外焦里嫩?
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发布时间：2022-04-23 13:05
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热心网友
时间：2023-07-21 01:40
想要把排骨烤的外焦里嫩，要在酱料上面下功夫。同时也可以也注意烤制的温度，这样的话也能够达到想象到的效果。其实蒜香炸排骨最重要的一点就是害怕烤出来之后外部特别的硬，里面还没有入味。其实我在家里面也做了很多次，试了很多温度以及时间，最后终于让排骨的味道变成大家想要的感觉。其实蒜香炸排骨做出来之后，喷香喷香的，外面还裹着蒜香汁，嫩嫩的特别好吃。咬一口简直就是一种美味和幸福，让人完全停不下来。
即使不喜欢吃蒜的人，吃完蒜香炸排骨之后也会喜欢上这个味道。在做蒜香炸排骨的时候，要准备排骨，大蒜，姜，同时还要准备料酒生抽等调味料。这些调味料只要家里面有就可以使用，如果没有的话也不用一定要拥有。把排骨先洗干净，然后切成块，最后泡在水里面，是为了把排骨里面的血水全部都泡出来，这样就能够减少腥味。
颜值排骨
然后把葱和姜全部都切成丝，把每一块排骨都在中间划上一刀。用这些调味料腌制在其中，腌制一个夜晚之后，基本上就已经入味了，然后把其他的调味料全部都混在一个碗里。尝一下味道，再决定是否要继续加盐。烤箱放到175度拿来预热，然后把腌制排骨的料汁全部都倒到一个碗里。
收尾工作
留作备用烤盘里面放上烘焙纸，把腌制好的排骨全部都放到烤盘里面，然后盖上锡箔纸烤50分钟左右就可以出锅了。做好排骨之后也要来准备蒜香汁，把蒜全部都切成末，然后锅里面倒油。等油热之后放入蒜末，直到蒜末炒到金*，然后就可以关火。最后在碗里面加入蒸鱼豉油和蚝油，然后把调味料搅拌均匀，浇在排骨上面，美味的蒜香炸排骨就做好了。
热心网友
时间：2023-07-21 01:40
蒜香排骨家常做法：
食材：排骨、淀粉、大蒜、葱、生姜、料酒、胡椒、白糖、食用盐、食用油、生抽
1、准备好排骨洗干净，生姜切丝，大蒜剁成碎沫，葱切成细段，在排骨中放入少量食盐、生抽、料酒、胡椒、生姜和大蒜（大蒜放一部分，剩下的部分后面炸排骨时需用）拌匀，腌制30分钟即可



2、对排骨腌制好让排骨拌匀入味儿，腌制好之后，用淀粉将排骨裹一遍，淀粉可以买玉米淀粉、红薯淀粉都行，裹好后准备下锅拉~

3、将锅洗净擦干，开火，倒入可以刚好将排骨盖过的的食用油，烧热，把握不好火候的朋友们可以将油烧热后调至中火，将剩下的大蒜放入油中炸至出香味儿，将排骨放入锅中开炸

4、炸排骨的过程中，最好要不断的搅拌一下，防止沾黏在一起

5、炸2分钟之后就可以闻到蒜香排骨的香味儿了，当排骨炸至焦黄即可捞出来，将油滤干即可使用，有条件喜欢吃黑椒的可以撒点黑椒粉，或者胡椒粉，味道会更香，喜欢的可以赶紧尝试一下~
热心网友
时间：2023-07-21 01:40
一定要把握好火候，这个时候千万不要用大火，要注意烤的时间。把握好油温，也要提前准备一些配料。注意调料的配比。
热心网友
时间：2023-07-21 01:41
将排骨清洗干净，然后将排骨上的肉都用刀稍微划一下，在炸排骨的时候就会显得外焦里嫩。
热心网友
时间：2023-07-21 01:42
提前将排骨在锅中煎出油脂，之后撒入各种调味品，腌制入味，然后放入烤箱中烤熟即可。
