玉米蛋糕的制作
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:57
共2个回答
热心网友
时间：2023-02-08 16:15
【玉米面蛋糕】
材料:
玉米面40克，低粉100克，鸡蛋4个，塔塔粉1克，泡打粉1克，白糖50克，食用油少许
做法:
1.玉米面
2.过筛.
3.再把筛出的40克玉米面炒一下,用小火,这一点自己要把握好.别炒糊了.(我的思路是炒熟后香一点).
4.低筋面100克.
5.同样也过一下筛这样没疙瘩.
6.常温鸡蛋4个.(从冰箱里拿出来的要放一下回温)
7.用打蛋器快速打发泡.中途加入塔塔粉或(白醋).
8.分批加入白糖.
9.把准备装面糊的盆事先刷上食用油.
10.打蛋器把蛋液打到出现纹路就差不多了.
11.分几次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)从下往上翻匀.
12.加放一点食用油.
13.再把混合匀的面糊倒到刷好油的容器里.
14.轻轻的抖下气泡出来.
15.事先把蒸锅准备好,烧开等到面糊拌匀后就立刻放入锅里.
16.大火蒸20分钟.
17.出锅后可以用牙签试一下,不粘就熟了.
18.脱模.
热心网友
时间：2023-02-08 17:33
主料:玉米粉30g，特一精粉70g，糖粉40g，葵花籽油36g，鸡蛋1个 。
辅料：泡打粉2g，盐适量，白醋几滴 。
步骤
1.将玉米粉过筛。
2.将面粉过筛。
3.加泡打粉。
4.加糖粉。
5.将鸡蛋打油中，并打散；再在鸡蛋糊中加入牛奶，并搅拌开。
6.再在打散开的鸡蛋糊中分次加入混合好的玉米蛋糕粉。
7.用勺子充分搅拌开。
8.将搅拌好的蛋糕糊，倒入模具中。
9.烤箱，中层，上下火力170度， 20分钟。
10.“叮”，时间到，打开烤箱门。
11.带上手套，取出蛋糕，倒扣在铁架上，等冷却好了，再倒扣过来，入盘中。
